طريقة عمل الفريكة المفلفلة باللحم

طريقة عمل الفريكة المفلفلة باللحم

وصفات فريكة بالفلفل باللحم البقري والدجاج ولحم الضأن على طريقة الخليج يمكنك معرفة المزيد عنها الآن على الموقع الإلكتروني ، حيث تعتبر الفريكة من أشهر الأطباق في العالم ، وبالطبع هناك أكثر من طريقة يتم من خلالها الفريكة يمكن طهيه ، ويتم تقديمه في العديد من الدول الأجنبية ، الفريكة هو طبق حلو مزين بالمكسرات ، وفي هذا المقال سنعرض لكم طرق مختلفة لعمل فريكة الفلفل الحار.

إقرئي هنا: طريقة عمل منسف أردني بالدجاج والفريكة

ما هو الفلفل الاسود فريكة؟

  • يسأل الكثير عن الفريكة ، وتعتبر الفريكة من الأطباق المعروفة في الدول العربية.
  • يتكون هذا الطعام من القمح المجفف والمحمص ، وهناك بعض الناس يخلطون بعض اللحوم بالقمح ، ويعتبر من الأطباق الرئيسية التي يسهل تحضيرها ، خاصة في الأعراس والأعياد. أعياد الميلاد.

كما أقدم لكم: طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريكة والبصل

طريقة عمل فريكة الفلفل الأسود

تحتوي الفريكة على العديد من الفوائد التي يحتاجها الجسم ، وتساعد في أداء وظائفه بسلاسة ودون أي صعوبة. إنه من الأطعمة المميزة ذات المذاق الرائع.

1- مكونات لعمل فريكة الفلفل الأسود

  • 2 كوب فريكة خشن
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طبيعي.
  • 2 مكعبات مرق دجاج.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • 2 فص ثوم.
  • زيت نباتي.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

2- طريقة تحضير الفريكة المقلية

  • نحضر الفريكة ، ثم نغسلها جيدًا بالماء الساخن ، ثم ننقعها ونتركها في ماء ساخن لمدة تصل إلى 20 دقيقة.
  • نقطع البصل المتوسط ​​إلى قطع صغيرة ، ثم نضعه في قدر على النار ، ونضع عليه زيت زيتون ، وقليل من الزيت النباتي ، ونقلي قطع البصل الصغيرة حتى نستمر في التقليب حتى تصبح الحصول على لون أحمر طفيف.
  • بعد ذلك نضيف إليها الفريكة ، ثم نضيف أيضًا كل مكعب مرق وعصير ليمون طبيعي مع التحريك حتى يتجانس ويتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • نضع الثوم المفروم ناعماً ونخلطه مع جميع المكونات التي تصاحب الفريكة.
  • كما نضيف الملح والفلفل إلى الفريكة ومكوناتها ، ثم نغطيها قليلاً مع تقليب الفريكة وفحصها بين الحين والآخر.
  • ثم نسكب الماء في الفريكة ، ويفضل أن يكون ساخناً ، ويجب أن يغطيه الماء بالكامل.
  • تترك الفريكة على نار خفيفة لمدة تصل إلى 20 دقيقة ، حتى تستقر وتنضج بالكامل.
  • يتم تقديم الفريكة مع قطع الدجاج أو اللحم ، ومزينة بالمكسرات مثل اللوز المقلي والصنوبر.
  • كما تقدم ساخنة مع سلطة باردة مكونة من خضروات طازجة وخثارة وخيار.
  • إليك طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريكة والبصل

    طريقة عمل فريكة محشية باللحم

    الفريكة باللحم من الأطباق التي يحبها الكثيرين ، لما لها من فوائد كبيرة ومذاق مميز ، وطريقة تحضيرها ليست صعبة للغاية.

    1- مكونات عمل الفريكة الفلفل الحار باللحم

    • 2 قطعة فخذ من لحم الضأن ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
    • 2 بصل كبير
    • 2 عود قرفة متوسط ​​الحجم.
    • ملعقة ملح.
    • ملعقة من الفلفل الأسود الحقيقي.
    • مجرد ملعقة من الكمون لا بأس بها.
    • ملعقة صغيرة قرنفل حقيقي.
    • ملعقة صغيرة من الهيل الحقيقي.
    • أربع أوراق غار.
    • مقادير خلطة الفريكة
    • 8 أكواب فريكة
    • 2 بصل كبير الحجم مفروم.
    • أربع ملاعق كبيرة سمن أو زيت.
    • مزيج ماسالا ملعقة كبيرة.
    • ملعقة ملح.
    • ملعقة صغيرة قرفة.
    • ملعقة صغيرة كمون ناعم.
    • ملعقة صغيرة هيل ناعم.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ثلاثة أكواب بازلاء.
    • 1 كوب لوز مقلي.

    2- طريقة عمل الفريكة المحشية باللحم

  • نقوم بغسل الفريكة تحت الماء أكثر من مرة ، للتأكد من خلوها من أي غبار أو أحجار ، ثم نقوم بتصريفها ونقعها في ماء دافئ.
  • نحضر قدرًا كبيرًا وعميقًا ، ثم نضع كل لحم وكل التوابل الصحيحة فيه ، وبعد ذلك نضع الماء فيها ونغليها حتى تنضج تمامًا ، ثم نقوم بتصفية المرق.
  • نضع الزيت في قدر كبيرة أخرى على نار متوسطة ، ثم نضيف البصل المفروم مع التحريك باستمرار حتى يتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
  • نحرق الفريكة بالماء الساخن ، ثم نضيفها إلى البصل مع التحريك والتقليب حتى يجف.
  • ثم نضيف البهارات المشكلة والملح والفلفل والقرفة والكمون والهيل والمرق ، ثم نترك الفريكة على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تمتص المرق.
  • بعد فترة من شرب الفريكة للمرق نضيف كمية البازلاء مع عدم تقليب الفريكة ، ثم نضع قطع اللحم على وجه الفريكة ونتركها لمدة تصل إلى ثلاث دقائق على نار هادئة.
  • تُروى الفريكة بكمية قليلة من المرق من وقت لآخر حتى تنضج وتنضج جيدًا.
  • نضع الفريكة في طبق كبير ، ثم نوزع اللحم على الوجه ، ونزينها أيضًا باللوز المقلي ، ونضعها على جوانب الطبق وعلى الوجه.
  • من هنا من أجلك: طريقة عمل شوربة الفريكة بخطوات سهلة وبسيطة

    طريقة عمل فريكة محشية بالدجاج

    فريكة الدجاج من الأطعمة ذات الطعم اللذيذ والمميز ، وهي صحية في نفس الوقت ، ولا تستغرق طريقة تحضيرها الكثير من الوقت.

    1- مكونات لعمل فريكة الدجاج

    • ثلاثة أكواب فريكة.
    • 5 أكواب ماء أو مرق دجاج مسلوق.
    • قطعة كبيرة من البصل المفروم.
    • فص ثوم مفروم.
    • 1/4 كوب سمن أو زيت.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • 2 ملعقة صغيرة ملح.
    • نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم.
    • نصف ملعقة شاي قرفة.
    • 1/4 ملعقة صغيرة زعفران مطحون.
    • نصف ملعقة صغيرة مزيج ماسالا.

    2- طريقة تحضير فريكة محشية بالدجاج

  • نغسل الفريكة عدة مرات بالماء البارد ، ثم نضعها وننقعها في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ، ثم نضعها في مصفاة.
  • نحضر وعاء ثم نضع الزيت أو السمن بداخله على نار متوسطة حتى ترتفع درجة حرارته.
  • نضع البصل المفروم والثوم في الزيت مع التحريك والتقليب بملعقة خشبية حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي الفاتح.
  • نحرق الفريكة بالماء الساخن ، ثم نضيفها إلى البصل مع التحريك لبعض الوقت.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود والهيل والزعفران والقرفة والبهارات المختلطة ونستمر في التحريك بملعقة حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
  • نضيف الماء أو المرق ، ثم نترك الفريكة لمدة تصل إلى 5 دقائق ، أي حتى تغلي ، بعد ذلك نغطي القدر ونترك الفريكة مستوية على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
  • ثم نقوم بتقليل النار على الفريكة إلى خفيفة جدًا ، وتترك الفريكة على هذه النار الهادئة لمدة تصل إلى ثلاث دقائق ، حتى تنضج تمامًا.
  • نحرك الفريكة بالشوكة ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها مع الدجاج.
  • كما اقدم لكم كيف تصنعون مسقعة باللحم المفروم والبطاطا والفريكة

    طريقة عمل الفريكة المحشية بلحم الضأن في طريق الخليج

    الفريكة المحشية بلحم الضأن من الأطباق اللذيذة المذاق ، والفريكة المحشوة بلحم الضأن من تلك الأطباق التي يجب تحضيرها بشكل صحيح.

    1- مكونات لعمل فريكة محشية من لحم الغنم

    • قطعة ونصف من لحم الضأن مع العظام ، مقطعة إلى قطع من نفس الحجم.
    • ثلاثة أكواب فريكة.
    • 6 أكواب ماء
    • 2 بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى قطع صغيرة.
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ملعقة صغيرة كزبرة.
    • ملعقة كركم.
    • ملعقة صغيرة كمون.
    • عود قرفة كاملة.
    • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل.
    • أربع حبات هيل مقشرة جزئياً.
    • ثلاث حبات من مرقة الدجاج مكعبات.
    • ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
    • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.

    2- طريقة عمل محشي فريكة

  • نتبّل شرائح لحم الضأن مع جميع البهارات حتى تتبل جيدًا لمدة ثلاث دقائق.
  • نحضر مقلاة غير لاصقة ، ثم نضع الزيت بداخلها على النار حتى يسخن ، ثم نضع قطع اللحم في المقلاة ونقلبها للحصول على لون بني فاتح ، ثم نسكب الماء عليها.
  • نضيف عود القرفة والزنجبيل والهيل ومكعبات مرقة الدجاج ثم نغطي الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة 90 دقيقة حتى ينضج اللحم بالكامل.
  • نخرج اللحم والعظام من النار ، ونترك مرق اللحم جانبًا ، ونبقي اللحم دافئًا.
  • نضع الزبدة في المقلاة على النار ، ثم نضع البصل فيها مع التحريك المستمر لمدة أربع إلى خمس دقائق.
  • نصب 5 أكواب من مرق اللحم في الفريكة ، ونضيف المزيد من الماء إذا كانت كمية المرق غير كافية ، ثم نترك الخليط حتى يغلي.
  • ثم نخفض درجة حرارة النار ونغطي الخليط جيداً ونتركه ينضج على نار خفيفة لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تمتص الفريكة جميع السوائل وتنضج بالكامل.
  • نخرج العظم من اللحم ، ثم نقدم الفريكة في طبق مناسب ، ونضع قطع اللحم على السطح.
  • في نهاية مقالنا عن كيفية عمل فريكة الفلفل الأسود قدمنا ​​معلومات عن هذا الموضوع ، ونأمل أن تستمتع به.

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى