معمول بالسميد هش ولذيذ

معمول بالسميد هش ولذيذ

المعمول بالسميد مقرمش ولذيذ. المعمول هي إحدى الحلويات التي يتم تحضيرها خلال الأعياد في الدول العربية. يتميز بطعمه الهش اللذيذ ورائحته القوية. يتم تحضير المعمول بطريقة سهلة وبمجموعة متنوعة من المكونات. نستعرض طريقة عمل معمول السميد المقرمش واللذيذ من خلال الخطوات التالية في المقال التالي.

هش وطري

عنصر

  • 3 أكواب سميد.
  • نصف كوب دقيق.
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 كوب سكر ناعم
  • قليل من الملح
  • كوب حليب
  • 5 ملاعق صغيرة ماء الورد.
  • 4 ملاعق صغيرة ماء ورد.

مكونات التعبئة

  • 5 أكواب تمر مطحون
  • عشبة الحوذان
  • 4 ملاعق صغيرة قرفة
  • 3 ملاعق صغيرة جوزة الطيب

يمكنك تعلم كيفية صنع الملوكيا الجافة بطرق مختلفة سهلة وبسيطة.

كيف تستعد

  • في وعاء الخلاط نضيف السميد والطحين والملح والزبدة والسكر ، ثم شغل الخلاط حتى تمتزج المكونات جيداً للحصول على خليط متجانس.
  • ثم أضيفي ماء الورد وماء الزهر والحليب إلى الخليط مع التحريك حتى يشكل الخليط عجينة ناعمة ولزجة.
  • نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات من نفس الحجم ، ونكدسها على طبق ، ونلفها بغشاء بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

تحضير الحشوة

  • في محضر الطعام نضيف الزبدة وجوزة الطيب والقرفة والتمر ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية.
  • نصنع كرات صغيرة من عجينة التمر ونضعها في طبق ونحتفظ بالصحن في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • حشو كل كرة عجين من دقيق المعمول بحشوة التمر.
  • ننتشر بعد عمل العجينة في صينية الفرن.
  • نخبز الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل المعمول المجنون

عنصر

  • 8 أكواب سميد خشن.
  • 3 أكواب سميد ناعم.
  • 4 أكواب زبدة
  • كوب ونصف من الماء.
  • 2 كوب سكر
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة.
  • ملعقة محلب.

مقادير حشو الفستق

  • 2 كوب فستق
  • 1/4 كوب شراب.

مكونات حشوة البندق

  • 2 كوب جوز
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • 1/4 كوب شراب.

كيف تستعد

  • نضع السميد الناعم والسميد الخشن والزبدة والمحلب والسكر في وعاء للعجن.
  • نخلط المكونات جيداً باليد ، ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة 8 ساعات.
  • ثم أضيفي الخميرة والماء تدريجيًا ، واخلطي جميع المكونات مرة أخرى لتشكيل عجينة ناعمة وطرية يسهل تشكيلها.
  • نقسم العجينة إلى قسمين ونتركها حتى تستقر.
  • يُمزج الجوز وبذور الشيا والجوز في وعاء صغير.
  • اخلطي شراب السكر والفستق في وعاء آخر.
  • نصنع العجينة ونملأها بنصف جوز ونصف فستق حتى ينفد الحجم الكامل.
  • ضع المعمل في صينية الفرن واحتفظ بالصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

طريقة عمل معمول التفاح

عنصر

  • كوب دقيق سميد سميك.
  • 2 كوب دقيق أبيض
  • 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
  • 200 جرام زبدة.
  • 3 ملاعق كبيرة ماء ورد
  • 1/4 كوب زهور.

مكونات التعبئة

  • 1/2 كوب زبيب
  • 5 حبات تفاح مقشرة
  • أكواب الجوز المفروم.
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة ونصف قرفة.

مكونات القطر

  • نصف كوب ماء.
  • قطرة واحدة من ماء الورد.
  • كوب سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة ماء ورد.

لتزيين

  • ملعقة كبيرة خل العنب الأبيض.

كيف تستعد

  • في وعاء عجن نضيف جميع المكونات والدقيق والسميد والسكر واللبن والزبدة وماء الزهر ونخلط حتى نحصل على عجينة طرية.
  • نضع التفاح مع ملعقة صغيرة من الزبدة على النار لمدة خمس دقائق.
  • ثم نضيف السكر والزبيب والجوز والقرفة ونقلب مرة أخرى لمدة خمس دقائق.
  • نخرجه من النار ونتركه حتى يبرد.
  • في قدر على النار ، ضعي مكونات الشراب ، وحرّكي حتى يغلي ثم ارفعيها عن النار.
  • يُضاف ربع كوب من ماء القرنبيط إلى الدقيق ويخلط جيدًا.
  • افرد العجينة في صينية الفرن بمساعدة شوبك.
  • وزعي الحشوة على العجينة.
  • ثم نمد باقي العجينة ونغطي الحشوة.
  • نقطع وجه العجين إلى مثلثات أو مربعات حسب الرغبة.
  • نضع حبات اللوز على العجين.
  • ندخل صينية الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
  • يُسكب الشراب الساخن فوق الصينية عندما يخرج من الفرن.
  • اتركيها تبرد تمامًا ، قطّعيها وضعيها في طبق التقديم.

لا تفوت المزيد من الطرق المختلفة لصنع الجمبري في القشرة انقر هنا: كيفية صنع طرق مختلفة لصنع الجمبري في القشرة

أفضل طريقة لعمل معمول كرانشي ولذيذ

عنصر

  • 2 كوب دقيق سميد ناعم
  • كوب دقيق
  • نصف كوب زبدة.
  • نصف كوب زيت.
  • ربع كوب حليب بودرة.
  • ربع كوب سكر بودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة واحدة من البهارات.
  • نصف كوب ماء للعجن.

مكونات التعبئة

  • كوب تمر طري.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة زبدة

كيف تستعد

  • اخلطي السميد والسكر والتوابل والحليب ونصف كوب دقيق لجميع الأغراض في وعاء.
  • ثم نضيف الزيت والزبدة ونفرك المكونات جيداً حتى تتداخل الزبدة مع الدقيق.
  • ثم نضيف الماء ببطء مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وسلسة يسهل تشكيلها.

تحضير الحشوة

  • في قدر صغير على النار ، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تذوب.
  • ثم نضيف التمر وملعقة صغيرة من القرفة حتى تمتزج المكونات جيداً لعمل عجينة طرية.
  • تُقسم العجينة إلى كرات متساوية وتُملأ بخليط التمر.
  • توضع أقراص المعمول على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
  • ندخل صينية الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
  • نخرجه من الفرن ونضعه في طبق التقديم ونرشه بالسكر البودرة.

كيفية جعل المعمول الطريق السهل والمضمون

عنصر

  • كيلو طحين سميد.
  • 150 سميد ناعم
  • ملعقة ماء ورد.
  • 1 ملعقة طعام ماء زهر
  • نصف كوب حليب.
  • 550 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة

مكونات التعبئة

  • 2 كوب تمر مطحون
  • نصف كوب زبدة مذابة.

كيف تستعد

  • يُمزج السميد الناعم والخشن في وعاء عميق.
  • ثم أضيفي الزبدة وافركي المزيج حتى يمتص السميد الزبدة تمامًا.
  • أضيفي ماء الزهر مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 ساعات.
  • نضيف الحليب ونخفق العجينة حتى تصبح ناعمة وطرية.

تحضير الحشوة

  • في وعاء الخلاط نضيف التمر والزبدة ونخفق المكونات جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
  • اصنعي كرات صغيرة من خليط التمر
  • تُصنع كرات من العجين وتُحشى كرة صغيرة من التمر في كل كرة.
  • نضعها على العجينة حتى تصبح بيضاوية الشكل ، أو توضع في جهاز المعمول حتى تأخذ شكل المعمول.
  • يوزع على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة ، حتى ينضج الوجه ويحمر.

طريقة عمل معمول الخاجور بالسميد السوري مقرمش ولذيذ خطوة بخطوة

عنصر

  • 1/2 كيلو سميد ناعم
  • كيلو ونصف من دقيق السميد السميك.
  • لدي كيلو زبدة للحلوى.
  • ثلاثة أرباع كوب كبير من السكر الأبيض.
  • 3 ملاعق صغيرة خميرة.
  • 2 كوب كبير من الماء الفاتر.
  • كوب كبير من مسحوق الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة محلب.
  • نصف ملعقة صغيرة من المصطكي المطحون.
  • ملعقة ماء زهر.
  • ملعقة ماء ورد.

مكونات التعبئة

  • 2 كيلو تمر مهروس.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • من الهال المطحون.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق المستكة.
  • رشة سمن للدقيق.

يمكنك العثور على معلومات حول كيفية تخزين البطاطس بالقشر وكيفية تخزين البطاطس التالفة. انقر هنا: كيفية تخزين البطاطس بالقشر والبطاطس التالفة

طريقة التحضير

  • نضع السميد في وعاء عميق وعميق لعجنه.
  • نذوب الزبدة على الغاز ونضيفها إلى دقيق السميد.
  • اخفقي المكونات حتى تمتزج الزبدة تمامًا في الدقيق.
  • نترك العجينة طوال الليل حتى ترتاح.
  • ثم يضاف السكر والمستكة والحليب البودرة والخميرة والمحلب.
  • ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجنه.
  • نضيف ماء الورد وماء الورد أثناء العجن.
  • نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية يسهل تشكيلها.
  • اخلطي مقادير الدقيق واصنعي كرات صغيرة.
  • اصنع كرات من عجينة المعمول وحشو التمر فيها.
  • ضعي كرات المعمول في قالب المعمول.
  • وزعي العجينة على صينية الفرن.
  • نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة ، حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
  • أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد ، ضعيها في طبق التقديم ورشيها بالسكر البودرة.

في النهاية نأمل أن نكون قادرين على تقديم وإدخال طرق مختلفة لصنع المامول من السميد ، مكونات ومكونات بسيطة وسهلة ، مما يسهل على ربات البيوت صنعه في المنزل وشرائه.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى