مقادير خلية النحل

مقادير خلية النحل

تعتبر مكونات قرص العسل من الأطعمة الشهية التي يحبها العديد من أنواعها وخاصة في شهر رمضان ، لأنها من ألذ أنواع المعجنات المصنوعة في المنطقة العربية.

تعرف على كيفية صنع الكعك الرقيق من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الدونات الرقيقة مع المذاق اللذيذ

مكونات خلية النحل للشيف علاء الشربيني

عنصر

  • 5 أكواب طحين أبيض
  • 2 كوب ماء ساخن.
  • ثلث كوب زيت.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • 5 ملاعق كبيرة حليب.
  • ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
  • ملعقتان كبيرتان خميرة فورية.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.

خطوات صنع خلية نحل

  • قبل البدء في خطوات التحضير ، يتم تسخين الفرن وضبطه على درجة حرارة
  • 180 – 200 درجة
  • يخلط الماء الدافئ مع كمية الحليب وملعقتين كبيرتين من الخميرة وكمية محددة من السكر.
  • المكونات مختلطة جيدا.
  • أضف كمية الزيت و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح واخلطهم مرة أخرى.
  • يتم إضافة كمية مسحوق الخبز والدقيق تدريجياً.
  • يعجن جيدا.
  • تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتفع.
  • بعد تخمير العجينة ، اصنع منها كرات صغيرة.
  • أثناء تشكيل الكرة ، يمكنك تعبئتها حسب الرغبة.
  • يمكن حشوها بمختلف أنواع الجبن (الرومي ، الشيدر ، الفيتا ، الموزاريلا).
  • إذا كان حلوًا ، فيمكن أيضًا ملء الفواكه الجافة به.
  • خذ طبقًا كبيرًا ودهنه بالزيت وقم بتكديس الكرات عليه ، مع الحفاظ على المسافة بينهما أقل بحيث تلتصق ببعضها البعض أثناء الطهي ، وتشكل شكل قرص العسل.
  • اتركي العجين لينضج لمدة 20 دقيقة.
  • يتم تشحيم الكرات بالحليب ، ويتم رش بعض بذور السمسم على الوجه في حال كانت مالحة ، ويمكن أيضًا إضافة بذور سوداء.
  • تُخبز الكرات في فرن محمى مسبقًا على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا.
  • إذا كان حلوًا ، يُسقى بشراب السكر بعد أن يخرج من الفرن.
  • يقدم ساخنا.

تعرف على كيفية صنع ماسالا الدجاج من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع ماسالا الدجاج في خطوات بسيطة

مكونات قرص العسل بالكريمة للشيف هال فهمي

عنصر

  • دقيق.
  • حليب سائل.
  • مسحوق الخبز.
  • الخميرة الجافة.
  • سكر.
  • سمن.
  • زيت.
  • صفار البيض للتلميع.
  • تم استخدام نصف كوب من الكريمة للحشو.
  • كوب حليب سائل.
  • 4 ملاعق كبيرة من عسل النحل.

كيف تستعد

  • قبل البدء ، يتم تحضير الفرن لدرجة حرارة 200 درجة.
  • تحضير العجان وإضافة الطحين والقليل من الحليب السائل إليه.
  • أضف كيسًا من مسحوق الخبز واخلطه.
  • أضف العسل واستمر في الخفق.
  • يضاف السكر والخميرة حسب الحاجة.
  • يتم تشغيل العجن أولاً بسرعة بطيئة ، ثم تزداد السرعة تدريجياً لخلط المكونات جيدًا.
  • تُترك العجينة الناتجة في وعاء مغطى بوعاء بلاستيكي للتخمير في مكان دافئ لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  • بعد انتهاء الفترة المذكورة تقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم يتم تشكيل كل قطعة على شكل كرة ، وتمتلئ كل كرة بملعقة من الكريمة ومختومة بإحكام.
  • أحضر صينية بحجم مناسب لعدد الكرات واستخدم بعض المواد الدهنية لدهن الصينية.
  • احتفظ بالكرات في الدرج على مسافة ما بحيث تلتصق وتصنع شكل خلية أثناء التخمير والطهي.
  • قبل بدء تشغيل الفرن يتم إشعاله حتى يسخن.
  • تم ضبط درجة حرارة الفرن على 200 درجة مئوية.
  • بعد طلاء وجهها بمزيج من البيض والحليب لإضفاء صبغة ذهبية على الصينية ، يتم إدخالها في فرن مسخن مسبقًا.
  • ضع الصينية على رف الفرن.
  • اتركي الصينية في الفرن لمدة مناسبة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الجميل.
  • تُخرج الصينية وتُسقى بالعسل وتُقدم ساخنة أو باردة حسب الذوق.

تعرف على كيفية صنع الكريم في المنزل من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الكريم في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة

مكونات قرص العسل للشيف نجلاء الشرشبي

عنصر

  • 6 أكواب طحين
  • 2 كوب حليب
  • كوب شوكولاتة كريمة.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • قليل من الملح.
  • نصف كوب نشاء.
  • نوصي بكوب واحد من السكر الحبيبي الناعم.
  • ربع كوب سمن.
  • ربع كوب زيت ذرة.
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة.

كيف تستعد

  • قبل البدء ، يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.
  • خطوات تحضير العجين
  • نخل ستة أكواب من الدقيق في العجان وأضف تدريجياً ملعقتين كبيرتين من الخميرة الجافة ونفس كمية الحليب.
  • يبدأ العجن بأقل سرعة لمدة دقيقة واحدة.
  • اخلطي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الخبز ، ورشة ملح ونصف كوب نشاء.
  • أدخل محتوى السكر ومحتوى الدهون ومحتوى الزيت.
  • زد سرعة الخلاط من منخفضة إلى متوسطة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • تستمر آلة العجن في العمل حتى يتم الحصول على عجينة سهلة التشكيل.
  • يُدهن وعاء بالقليل من الزيت ، ثم يوضع نصف العجينة جانبًا داخل الوعاء.
  • اترك الوعاء في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تظهر الخميرة.
  • إلى باقي العجينة يضاف إليها مسحوق الكاكاو ، ويعجن جيداً ، ويوضع في وعاء آخر مدهوناً بالزيت أيضاً ، والوعاء الثاني يترك في مكان دافئ حتى يتخمر جيداً.
  • بعد مرور حوالي ساعة ، ويرتفع كلا الوعاءين ، يتم تقطيع العجين وتشكيل كل قطعة من العجين إلى كرات صغيرة.
  • أثناء البولينج ، احتفظ بقليل من كريمة الشوكولاتة داخل الكرة وقم بالكرة جيدًا حتى تختفي الشوكولاتة داخل الكرة.
  • أحضر صينية من التندور ووزع فيها بعض المواد الدهنية.
  • توضع الكرات على صينية كبيرة مدهونة بالزبدة.
  • عند تكديس الكرات ، يجب ترك مسافة ضيقة بين كرة وأخرى.
  • تُغطى الكرات في صينية بقطعة من النايلون وتوضع مرة أخرى في مكان دافئ لمدة ربع ساعة إضافية تقريبًا.
  • في وعاء صغير ، نأخذ صفار بيضة ، نضيف ملعقتين من الحليب ونخفق المزيج بالخلاط اليدوي.
  • يستخدم الخليط الناتج لدهن الكرات.
  • ضعي الصينية في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة إلى 25 دقيقة ، حتى تصبح الكرات ذهبية اللون.
  • تُخرج الصينية من الفرن وتُقدم ساخنة.

تعرف على طريقة عمل شاورما الدجاج من خلال قراءة هذا المقال: طريقة تحضير شاورما الدجاج بالمنزل مع غموس الثوم طريقة تحضير اللفائف

مكونات قرص العسل مع التمر للشيف أوسري

عنصر

  • 2 كوب ماء
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة.
  • 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة
  • مرر حسب الحاجة.
  • 4 أكواب طحين
  • ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
  • حبة الملح
  • 2 ملعقة كبيرة زعفران
  • 2 كوب كبير سكر ناعم
  • نصف كوب زيت ذرة.
  • 2 بيض.
  • ملعقة صغيرة من الحليب.

خطوات التحضير

  • نحضر وعاء الخلاط ونضيف 4 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض ونضيف كمية البيكينج باودر وكمية الحليب والملح والذرة وكمية السكر وملعقة صغيرة من الخميرة الفورية كما هو مذكور في المكونات.
  • تُخفق جميع المكونات جيدًا في وعاء الخلاط ، ثم يُضاف نصف كوب من الزيت ، وبيضتان ، وملعقتان كبيرتان من الزعفران ، وكوبان من الماء.
  • اعجن على سرعة عالية حتى تمتزج جميع المكونات.
  • يستمر العجن بسرعة متوسطة لمدة خمس دقائق.
  • يتم وضع الحجم الكامل للعجين الناتج داخل طبق صغير بالزيت.
  • يستخدم البلاستيك لتغطية العجين.
  • بعد الفترة المذكورة ، استمر في ضغط العجين حتى يخرج كل الهواء منها.
  • توضع العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين لمنع الالتصاق.
  • قطع العجين إلى 30 قطعة.
  • كل قطعة مليئة بالتمر.
  • توضع القطع المحشوة بالتمر داخل صينية بشكل دائري.
  • اتركي القطع لمدة معقولة عشر دقائق لترتاح.
  • اخلطي صفار بيضة مع قليل من الملح وبعض الحليب.
  • يتم وضع الخليط على كل قطعة باستخدام فرشاة تلميع.
  • اجلب الفرن إلى 180 درجة.
  • اتركي الفرن حتى يسخن ، ثم ضعي الصينية بالداخل لمدة 15 دقيقة.
  • يتم نقع ملعقتين كبيرتين من الزعفران في تلك الكمية من الحليب ، ويوضع الزعفران في نهاية الخلية.
  • قدمي قرص العسل بارداً.

تعرف على طريقة عمل البطاطس المهروسة من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل البطاطس المصرية المهروسة بالثوم والبقدونس

في هذا المقال قدمنا ​​لكم الكثير من المعلومات حول حجم شمع العسل ، وقدمنا ​​لكم حجم شمع العسل مع التمر للشيف يسري في هذا المقال وحجم شمع العسل للشيف نجلاء الشيراشبي. أن هذه المقالة نالت تقديرك.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى