طريقة عمل الدجاج التكا الطازج

طريقة عمل الدجاج التكا الطازج

طريقة صنع دجاج تكا دجاج تكا هو أحد الأصناف الغذائية الشهيرة في الهند وجميع دول شرق آسيا ، ويتكون هذا الطبق من قطع الدجاج المطبوخة بالخبز الهندي وأرز الفلفل الأسود. نقدم لكم من خلال موقع زياد وصفات دجاج تكا بالتفصيل.

لعشاق الحلويات والمربيات بطعم الفاكهة الطازجة يمكنكم الآن صنع ألذ وأجمل مربى البرتقال من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل

البيتزا هي واحدة من الأطعمة اللذيذة واللذيذة التي يحبها الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم ، لذلك نجد أن هناك دائمًا زيادة في البحث عن كيفية تحضيرها في المنزل مع العديد من الوصفات المختلفة ، وقد جمعنا الكثير منهم في مقال واحد: أسهل طريقة لعمل بيتزا في المنزل مع أطعمة مختلفة

طريقة عمل تكا الدجاج بالفرن

1- المكونات

  • أربع قطع دجاج.
  • نصف قطعة زنجبيل أخضر طازج.
  • ثلاث فصوص ثوم كبيرة.
  • ملعقتان سالا.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون.
  • ملح.
  • فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة ونصف من الفلفل الحلو.
  • كوب واحد من اللبن الرائب.
  • ملعقتان كبيرتان طحين ذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.

2 طريقة

  • الزنجبيل مقشر ومقطع الى قطع صغيرة.
  • تُضاف قطع الزنجبيل والثوم إلى اللحم المفروم وتُفرم جيداً.
  • يُضاف بهارات ماسالا واللبن الرائب والملح والفلفل والبابريكا والكركم المطحون ناعماً.
  • اخلط جميع المكونات معًا جيدًا.
  • الآن ضع الزيت النباتي في المقلاة على الغاز واتركه يسخن.
  • يُضاف إليها دقيق الذرة ويُقلى لبعض الوقت مع التحريك جيدًا.
  • يضاف دقيق الذرة المحمص إلى خليط اللبن الرائب ويتم خلط جميع المكونات جيدًا.
  • أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط واتركيها طوال الليل حتى تمتص النكهات.
  • احفظ الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
  • نحضر صينية فرن بالحجم المناسب ، ونضع قطع الدجاج المتبل فيها.
  • وتوضع الصينية في الفرن وتترك حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  • الآن أخرجي صينية الدجاج من الفرن وضعي تكا الدجاج في طبق مناسب وقدميها مع الأرز.
  • كما يمكنك التعرف على طريقة صنع البيتزا في المنزل من خلال خطوات تحضير ألذ أنواع البيتزا التي أعدها أشهر الطهاة من خلال مقال: كيف تصنع البيتزا في المنزل .. لا تفوت وصفات أشهر الطهاة.

    كيفية صنع تكا هندية

    1- المكونات

    • قطع كيلو من أفخاذ الدجاج المخلية إلى مكعبات.
    • ثمانية فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
    • أربع حبات طماطم مهروسة.
    • ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم.
    • ملعقة قرنفل.
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
    • ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
    • ملعقة زيت عباد الشمس.
    • كوب واحد من حليب جوز الهند.
    • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعماً.
    • ملعقة صغيرة هيل ناعم (إليشي).
    • ملعقة كبيرة كاري أصفر.
    • حبة فلفل أخضر حار.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • فلفل أخضر حلو.
    • ملعقة كبيرة زبدة.
    • بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
    • كوب واحد من اللبن الرائب.
    • نصف ملعقة صغيرة كركم.

    2 طريقة

  • تُمزج البهارات في قدر صغير ، ويُتبّل الدجاج بنصف الكم الموجود.
  • نسكب بعض الحليب على الدجاج ونقلب جيداً حتى يغطى الدجاج جيداً ويغطيه بإحكام.
  • احتفظ بها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
  • من الأفضل الاستمرار في اليوم الثاني.
  • ضعي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • خففي النار تحت القدر وأضيفي الزنجبيل والثوم المهروس وقلبي جميع المكونات لمدة ثلاث دقائق.
  • يُضاف الفلفل الحار ويُضاف باقي الماسالا والطماطم وصلصة الطماطم والفلفل الأخضر الحلو.
  • غطي الوعاء بإحكام ، واتركي المزيج لمدة ربع ساعة ، ثم صبيه في خلاط كهربائي وقلبي حتى تحصلي على خليط خالٍ تمامًا من أي تكتلات.
  • سخن الفرن على مائتين وعشرين درجة مئوية.
  • توضع قطع الدجاج في صينية الفرن وتُشوى حتى تنضج وتنضج.
  • ضعي الصلصة في قدر كبير أو مقلاة على نار متوسطة حتى الغليان.
  • يُضاف الدجاج المشوي إلى الصلصة ويُحرّك لتغليف قطع الدجاج بالصلصة.
  • أضف حليب جوز الهند واتركه لمدة دقيقة ثم ارفع الوعاء عن النار.
  • اتركي التكا لمدة عشر دقائق حتى يمتص الدجاج كل نكهة الصلصة ، وقدميها مع أرز بسمتي أبيض.
  • إذا كنت تبحث عن وصفة لشطيرة من النقانق والخبز السوري المحشو بالسجق السوري ، للحصول على ألذ طعم ، فلا تفوت هذه المقالة: طريقة عمل شطيرة من النقانق السورية والخبز السوري السجق السوري

    طريقة عمل دجاج تكا مهراج حسن

    تُعرف جميع المشاوي بأنها من ألذ الأطعمة ، لما لها من رائحة جميلة ولذيذة للغاية ، ويحبها كثير من الناس ، وخاصة الأطفال. يبحث الكثير من الناس الآن عن أفضل مزيج طعمه لذيذ على الشواية ، ويقدم الشيف حسن ، مقدم برنامج الطبخ على قناة إم بي سي مصر ، أفضل طريقة للقيام بذلك:

    1- المكونات

    • قطعي صدور دجاج كبيرة إلى قطع صغيرة ثم أزيلي الجلد.
    • كوب كبير من اللبن الرائب.
    • ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
    • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو.
    • ملعقة كبيرة زنجبيل ناعم.
    • ملعقتان كبيرتان ثوم مهروس.
    • أربع ملاعق كبيرة خل.
    • ملعقة صغيرة هيل مطحون ناعماً.
    • ملعقة صغيرة كمون ناعم.
    • ملعقة ملح وفلفل.
    • أربع ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
    • ملعقتين زيت زيتون.

    2 طريقة

  • يجب أن يشوى الدجاج حسب الرغبة ، بحيث يتشبع الدجاج بالنكهة المتبله ويسهل طهيه.
  • ضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء وحركها جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
  • اتركي المزيج ليخلط مع بعضهما البعض لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل.
  • يتبل الدجاج بالنكهة وتتداخل النكهات داخل القطع المقطعة ويترك في الثلاجة طوال الليل للسماح للنكهة المحضرة بالانتشار.
  • ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة مائتي درجة مئوية واتركيها لمدة ساعة إلى خمس عشرة دقيقة.
  • نفتح الشواية على الصينية التي وضعت فيها دجاج تكا حتى يتحول لونها إلى الأحمر ويأخذ لون الشواية.
  • افتحي الشواية حتى يتحول لونها إلى الأحمر في الوجه ولون الدجاج المشوي.
  • أخرجي الصينية من الفرن وقدميها مع أرز بسمتي وسلطة خضراء وبعض البطاطس المقلية.
  • طريقة عمل دجاج تكا ماسة

    1- المكونات

    • ثماني ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
    • نصف باوند من صلصة الطماطم.
    • ملعقتان ميسا لا.
    • 6 قطع صدور دجاج مسحب.
    • ملعقتان صغيرتان قرفة ناعمة ومطحونة.
    • كوبان كريمة.
    • أربع ملاعق صغيرة بابريكا.
    • ملعقتان زبدة.
    • أربع ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
    • قطعتان صغيرتان من الزنجبيل.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • أربع ملاعق من الفلفل الأحمر.
    • شريحة صغيرة من الليمون.
    • كوبين من الحليب.
    • فصين من الثوم.
    • حبتان من الفليفلة الخضراء.
    • حزمة ورق البقدونس.

    2 طريقة

  • يُسكب الحليب في إناء عريض ويُضاف إليه عصير الليمون والفلفل الأحمر وملعقتان صغيرتان من الكمون والفلفل الأسود والقرفة المطحونة والملح وماسة.
  • اغسل وابشر الزنجبيل وأضفه إلى الخليط وحركه جيدًا.
  • اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم وأضيفيها إلى الخليط وقلبي حتى تتوزع فوق مكعبات الدجاج وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • سخني الشواية ، وحرق المكعبات جيدًا ، وضعيها على سيخ ، وشويها لمدة خمس دقائق على كل جانب.
  • تُذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار خفيفة ، ثم يُقشر الثوم ويُهرس جيدًا ويُضاف إلى الزبدة.
  • يغسل الفلفل الحار ويقطع ناعما ويضاف إلى الخليط ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف الملح والفلفل الحلو ثم الكمون المتبقي ويضاف الكريمة وصلصة الطماطم ويقلب ويترك لمدة ثلث ساعة على نار خفيفة حتى يصبح نسيج متماسك.
  • نضيف مكعبات الدجاج ونقلب جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
  • اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى يلين وتنحسر النار.
  • ضعي خليط الدجاج في طبق عريض ، اغسلي وقطعي أوراق الزعتر وضعيها على طبق مسطح وأقدام ساخنة.
  • بالنسبة لأولئك الذين يحبون مختلف النكهات والتنوعات من الكنافة ، يمكنك الآن بسهولة صنع الكنافة بالكريمة شانتيلي في المنزل ولمعرفة الوصفة يمكنك زيارة هذا المقال: الكنافة بالكريمة شانتيلي كيفية بناء منزل ، خطوة بخطوة

    طريقة عمل دجاج تكا الطازج

    1- المكونات

    • صدر دجاج منزوع العظم والجلد ومقطع إلى قطع صغيرة.
    • مائة وسبعون جرام من اللبن الرائب.
    • ملعقتان من الثوم المهروس.
    • حبتان من البصل مفرومة ناعماً.
    • قطعتان من الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
    • ثلاث ملاعق كبيرة زنجبيل مطحون ناعماً.
    • ملعقة صغيرة كمون.
    • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
    • ربع ملعقة صغيرة كركم.
    • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
    • نصف كوب ماء.
    • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • 2 ملعقة كبيرة بهارات هندية
    • ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناعم.
    • ملعقة زيت.

    إذا كنت ترغب في تناول وجبة صباحية خاصة وإنقاذ جسمك من الوزن الزائد ، أقدم لك من خلال مقال لتحضير دقيق الشوفان بالحليب على الإفطار مع الحليب واللبن وللتنحيف: طريقة عمل العصيدة بالحليب على الإفطار مع الحليب واللبن. وللتنحيف

    2 طريقة

  • يضاف الزبادي وملعقة كبيرة من الزنجبيل والفلفل الأحمر المطحون ناعماً والملح وعصير الليمون والتوابل الهندية.
  • نضيف قطع الدجاج إلى هذه البهارات ونضيف الزيت.
  • غطي الخليط واتركيه لمدة خمس ساعات.
  • تُمزج البهارات والزنجبيل في وعاء عميق.
  • سخني بعض الزيت في وعاء على الغاز ، واقلي البصل حتى يتغير لونه ، وأضيفي مزيج التوابل مع الزنجبيل.
  • سخني بعض الزيت في إناء واقلي البصل حتى يتغير لونه ، أضيفي خليط التوابل مع الزنجبيل والطماطم ، اتركي الخليط لبعض الوقت ، أضيفي الصلصة والماء واحتفظي بجميع المكونات في درجة حرارة ، اتركيه لمدة ثلاث ساعات نخلط خلطة التكا مع اللبن الرائب ونقلب الخليط ونتركه على النار لمدة ثلاث ساعات حتى ينضج.
  • إذا كنت تبحث عن طريقة عمل دجاج مشوي في المنزل أو على الموقد ، مع خطوات لتحضير أشهى شواية ، لا تفوت هذه المقالة: كيفية صنع الدجاج المشوي في المنزل أو على الموقد

    وفي نهاية المقال قدمنا ​​لك سيدتي أكثر من وصفة لعمل تكا الدجاج ، وبأكثر من طريقة مختلفة ومتنوعة. نتمنى أن تنال إعجابكم ، وأن نقدمها لعائلتك أو أسرتك ، كما أنها مناسبة أيضًا للدعوات والمآدب. جربها ولا تنس إخبارنا بالنتيجة الرائعة التي تحصل عليها.

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى