طرق عمل اللحمة الشهية

طرق عمل اللحمة الشهية

طرق تحضير اللحوم تعتبر اللحوم الحمراء من أكثر الأطعمة المفيدة لجسم الإنسان ، حيث تزوده بمجموعة متنوعة من القيمة الغذائية والمعادن المفيدة ، بالإضافة إلى احتوائها على البروتينات التي تفيد الجسم ، فهي تتميز بمذاق وقوام مختلفين عن الأنواع الأخرى من اللحوم. أنواع اللحوم المختلفة.

طرق طهي اللحوم

هناك طرق عديدة لصنع رغيف اللحم ، وكلها ذات مذاق رائع. فيما يلي بعض منهم:

صينية لحم بالخضروات

عنصر

  • نصف كيلو لحم مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • 2 بصل متوسط ​​الحجم مقطع إلى شرائح.
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • نصف كوب بازلاء خضراء
  • 2 طماطم متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح.
  • 2 قطعة جزر مقطعة دوائر.
  • 2 حبات متوسطة الحجم بطاطا حلوة ، مقطعة إلى شرائح سميكة.
  • قطعتين من الهيل.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • أوراق لورا.
  • بهارات اللحم.
  • بهارات مختلفة.
  • قليل من الملح
  • القليل من الكركم
  • القليل من الفلفل الأسود

طريقة تحضير صينية لحم بالخضار

  • نجهز إناء ونضع فيه الماء ثم نسلق اللحم فيه ونضع فيه قطع البصل وقطع الهيل ونتركه حتى يغلي وتشتم رائحته ، وبعد ذلك نصفي اللحم ويوجد ماء ثم نخرجه من النار.
  • ويجب علينا حرق الفرن عند 180 درجة.
  • بعد ذلك نخفض الحرارة الى درجة حرارة منخفضة ثم نضع القدر على النار ونضيف الزيت ونتركه حتى يسخن قليلاً ثم نضيف شرائح البصل المتبقية والثوم المطحون لنخلطهم ونقلبهم لمدة دقيقتين ثم نرفع القدر عن النار ونضع الخضار في الوعاء.
  • بعد ذلك نضع القليل من الماء الساخن مع جميع البهارات ، ثم نقلبها جيداً حتى تمتزج مع بعضها ، ونجهز ورق القصدير ، ونلف اللحم ، ثم نحتفظ به في الفرن لبعض الوقت أكثر من نصف ساعة لطهيها.
  • نزيل القصدير من الوعاء ، ثم نضع شرائح الطماطم فوقها ، ثم نضعها على الشواية لتتحول إلى اللون البني.

طريقة عمل مكعبات اللحم

عنصر

  • قطع كيلو من اللحم إلى مكعبات.
  • بصلة متوسطة مهروسة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • والبهارات عبارة عن ملح وفلفل وبهارات.
  • نصف كيلو فطر مقطع إلى نصفين.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقتان كبيرتان طحين.
  • ملعقة خردل.
  • 3 ملاعق كبيرة قشطة لبنانية.

طريقة عمل مكعبات اللحم

  • نتبل اللحم ثم نعد وعاء ونضيف الملح والبصل والفلفل واللحم المتبل ونحضر الغطاء ونغطيه ثم نضعه في الثلاجة لمدة خمس ساعات.
  • بعد ذلك نخرج الخليط من الثلاجة ، ثم نضعه في الزيت ونقليه حتى يصبح لونه أحمر فاتح ، ثم نضيف إليه بعض الماء ، ثم نضع غطاء عليه ونتركه على النار.
  • نضع الزبدة في وعاء آخر ونضعها على الموقد ونضيف إليها الدقيق والخردل والقشدة والماء.
  • ثم نضيف الصلصة باللحم والفطر ثم نغطي القدر ونضيف الماء عند الحاجة.

لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع كريم لبناني بطريقة مختلفة وسهلة في المنزل ، يمكنك الضغط على الرابط المرفق: كيف تصنع كريم لبناني بطريقة مختلفة وسهلة في المنزل

كيفية طهي شرائح اللحم في الفرن

عنصر

  • قطعة ستيك.
  • نصف كوب خل.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • 2 قرن فلفل أخضر حار.
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كمون مطحون.
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 1 ملعقة كبيرة بذور قرنفل.
  • ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
  • ملعقة ونصف ملح.
  • للأرز: 5 أكواب أرز ، 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة ، 1 ملعقة كبيرة ملح ، و 7 ونصف كوب ماء.

كيف لطهي شرائح اللحم في الفرن

  • نحضر وعاء زجاجي ثم نضع شريحة اللحم.
  • ثم نعد: خل ، زيت ، فلفل أخضر ، كمون ، ثوم ، صلصة طماطم ، ملح ، بابريكا ، فلفل حار ، ونضعها في وعاء آخر ، ثم نخلط جيداً حتى يصبح الخليط متماسكاً وناعماً.
  • نضع الخليط على وجه قطعة من اللحم ، ثم نقلب جميع المكونات جيداً ، ثم نلف اللحم بورق القصدير ونضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يمتص النكهات فيه.
  • نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
  • بعد ذلك نحضر وعاء نظيف ونضع شريحة اللحم بداخله ونضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح مسطحا تماما.
  • نخرج الوعاء من الفرن ، ثم نلفه جيداً بورق القصدير ، ثم نضعه داخل الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
  • أخيرًا ، نضع الستيك في وعاء تقديم آخر ونقدمه مع الأرز والمخللات.

لتحضير الأرز

  • نحضر وعاء ونسكب فيه القليل من الدهون ، ثم نضع الوعاء على النار ، وتكون درجة حرارته معتدلة ، ونقليه قليلاً حتى يحترق.
  • بعد ذلك نضع الأرز في الماء ونضع عليه ملعقة صغيرة ملح ونتركه لمدة نصف ساعة ونتركه لبعض الوقت حتى يتضح ثم نغسله جيداً ونرشحه بالماء ونضعه فوق هو – هي. بدانة ونبدأ في تقليب الأرز.
  • ثم نسكب الماء على الأرز ونتركه على نار عالية.
  • عندما ينحسر الماء ، نخفض درجة حرارة النار ، ثم نتركها لبضع دقائق حتى تنضج.
  • أخيرًا ، نضعها في وعاء التقديم ، وبجانبها قطعة ستيك.

يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع الخضار المقلية على البخار بالدجاج من خلال الرابط المعلن: كيفية صنع الدجاج على البخار والخضروات المطبوخة على البخار

كيفية صنع اللحم البقري المقلي

عنصر

  • ½ كجم من لحم العجل قليل الدهن، المقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم.
  • قطعة صغيرة من البصل الأبيض ، مقطعة إلى شرائح سميكة.
  • 2 صحن ثوم مهروس.
  • زيت نباتي أو دهون حسب الحاجة.
  • رشة ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • كمون مطحون حسب الطلب.
  • بهارات اللحم حسب الطلب.
  • كمية الماء الساخن حسب الحاجة.

كيفية صنع لحم البقر المشوي

  • نحضر إناء ونضعه على النار ، ثم نقلي فيه جزء من اللحم مع جزء آخر من الزيت النباتي أو الدهن ، حتى يصبح لون اللحم بني فاتح.
  • بعد ذلك نضع البصل في الوعاء ونقليه مع اللحم حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا.
  • نضع كمية الثوم في القلي مع البصل واللحم ونتركه لبضع دقائق.
  • ويجب أن تكون درجة حرارة النار منخفضة قليلاً حتى لا تحترق عند تشوهها.
  • ونضع كلاً من الملح والبهارات على اللحم والبصل ونقليهما جيداً.
  • بعد ذلك نسكب بعض الماء في قدر مع اللحم ونتركه على نار خفيفة ثم نضع الغطاء ونضعه فوق القدر.
  • ويجب أن نكون حذرين عندما نضيف الماء إلى وعاء اللحم ، ولا نضيفه دفعة واحدة حتى لا يغلي.
  • ونعمل باستمرار على إضافة الماء ، ونقلبه باستمرار ، حتى ينضج اللحم ، ثم نحمره ونقدمه في قدر خارجي.

في هذا المقال قدمنا ​​لكم طرق صنع اللحم ومنها: صينية اللحم بالخضار ، طريقة صنع مكعبات اللحم ، طريقة صنع اللحم بالفرن وطريقة تحميص اللحم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى