طريقة الكعك الحلو

طريقة الكعك الحلو

وصفة كعكة حلوة يحب الجميع تناول الكعك الحلو ، خاصة في الأعياد والمناسبات السعيدة. حيث تجدها كحلوى مفضلة لدى الجميع ، وتراها بأشكالها الجميلة المتنوعة في أيام الإجازات في كل بيت. كيك سوري و يمني.

وصفة كعكة حلوة

مكونات الكيك الحلو

  • بيضة
  • نصف كوب زبدة
  • 2 كوب دقيق أبيض
  • 1 كوب سكر ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
  • 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 2 ملعقة كبيرة فانيليا.

كيفية صنع كعكة حلوة

  • ابدأ بإذابة الزبدة على الموقد ، ثم اسكبها فوق السكر البودرة في وعاء خاص وحركها جيدًا.
  • في وعاء صغير ، اخفقي البيض مع 2 ملاعق كبيرة فانيليا.
  • يخفق البيض في وعاء من السكر والزبدة ، ثم ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه البيكنج بودر.
  • أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى المكونات ، واخلطي المكونات معًا ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب إلى الخليط.
  • بعد إضافة جميع المكونات ، ابدأ في عجن المكونات يدويًا ، حتى تصبح العجينة لزجة ، ويمكن تشكيلها بأي شكل ، استخدم قالبًا لعمل أشكال مختلفة ، أو اعجن العجين بيديك.
  • بعد التحضير ، ضعيها في صينية ، ثم ضعيها في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعة.
  • بعد مرور ساعة ، حمّروا الكيك ، بعد أن يتحول لونهم إلى الأحمر ، أخرجوه من الفرن واتركوه يبرد حتى يمكن تناوله.

يمكنك معرفة المزيد عن طريقة صنع الكنافة بالقشطة وكيفية صنع الكنافة بالقشطة والمانجو من خلال الروابط المعلن عنها: طريقة صنع الكنافة بالقشطة وكيفية صنع الكنافة بالقشطة والمانجو

كيكة سورى

مقادير الكيك السوري

  • 250 جرام دقيق.
  • 250 جرام سميد ناعم.
  • 175 جم سكر أبيض.
  • 100 جرام زبدة طرية.
  • 50 جرام حليب بودرة.
  • 175 مل ماء.
  • 25 مل ماء ورد.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة مطلوب.

طريقة تحضير الكيك السوري

  • خففي الحليب بكمية مناسبة من الماء ، ثم أضيفي ماء الينابيع ، ثم سخني المكونات على الموقد ، مع الحرص على عدم الغليان.
  • يُمزج الدقيق لجميع الأغراض والسميد والسكر والخميرة والبيكنج بودر والمحلب في وعاء ويخلط جيدًا.
  • أضيفي الزبدة واخلطيها مع المكونات بأصابعك حتى يتكون خليط رملي.
  • نضيف خليط الحليب ونعجن المكونات جيداً حتى تنضج العجينة.
  • توضع العجينة في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم وتتخمر.
  • نقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم شكل كل منها على شكل أصابع ، واقرص حواف العجين معًا حتى تصبح العجينة مستديرة.
  • بعد لف حلقات الكيك بورق الزبدة ، ضعيها في صينية للفرن ، غطي الصينية واتركيها تتخمر لمدة أربع ساعات على الأقل.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، وتترك لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حتى يصبح سطحها ذهبيًا.

لمزيد من المعلومات حول صنع كعكة الفانيليا ومربى الكرز والحليب والفانيليا والشوكولاتة ، يمكنك النقر فوق الرابط المرفق: كيفية صنع كعكة الفانيليا ومربى الكرز والحليب والفانيليا والشوكولاتة

كيك يمني

مكونات الكيك اليمني

  • 4 أكواب طحين لجميع الأغراض ، الكمية تختلف حسب نوع الطحين.
  • 3 ملاعق صغيرة خميرة
  • 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
  • 4 بيضات.
  • 1.5 كوب سمن
  • نصف ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون الأسود.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 كوب ماء ساخن حسب الحاجة
  • ربع كوب زيت.

طريقة عمل الكيك اليمني

  • أضيفي البيكنج بودر والبيض والكمون الأسود والخميرة والسكر والملح ثم اخلطيهم معًا بملعقة.
  • سخني السمن حتى يذوب قليلاً ثم أضيفي الطحين والحليب ، ثم ابدئي عملية العجن مع الحرص على إضافة الدقيق والسمن شيئًا فشيئًا في كل مرة.
  • اعجن العجينة حتى تحصل على عجينة ضيقة ، ثم اتركها جانباً لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
  • نصنع الكعك بالشكل المرغوب من العجين ، ثم نطلي الكيك بالحليب ، ثم نضعه على صينية خبز ، ونضعه في الفرن حتى يتحول لونه إلى الأحمر.

كيكة مصرية طرية

مكونات الكيك المصري الطري

  • 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص قليلاً. 1/4 كوب ماء ساخن
  • ثلاثة أكواب ونصف طحين.
  • 3 ملاعق كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر يخلط مع الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 8 جرام خميرة.
  • 1/4 كوب سمن أو زبدة.
  • 1 ملعقة كبيرة من المحلب (وهو بهار لصنع الكيك ومتوفر في محمصات ومحلات العطور).

طريقة عمل الكيك الطري المصري

  • ضعي صينية خبز مناسبة بورق بسكويت.
  • تُذوّب الخميرة مع السكر وكوب من الماء الدافئ ، وتترك لمدة دقيقتين حتى تصبح رغوية.
  • في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والملح والقرفة وبهارات المحلب وبذور السمسم المحمصة.
  • نضيف السمن أو الزبدة إلى مقلاة مناسبة ونذوبها على نار متوسطة منخفضة مع الحرص على عدم الاحتراق.
  • ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد السمن قليلًا.
  • يُضاف السمن المذاب أو الزبدة إلى خليط الدقيق ويُمزج معًا.
  • للحصول على عجينة طرية ولزجة ، أضيفي الخميرة إلى الدقيق ، وحركيه جيدًا ، مع ملاحظة إضافة المزيد من الدقيق أو المزيد من الماء.
  • نحتفظ بالفرن عند 180 درجة مئوية.
  • وزعي كرات العجين غير المملوءة بين راحتي اليدين مع الضغط قليلاً حتى تتشكل على شكل قرص.
  • افردي العجينة بالكامل لتغطي الحشوة وضعيها بين راحتي يديك واضغطي عليها بالكامل حتى تتشكل أقراص دائرية رفيعة.
  • ضع كرة التمر في منتصف القرص ، ثم قم بطي العجينة فوق كرة التمر ، ثم ضعها بين راحتي يديك وشكلها على شكل كرة.
  • نسطح العجين المحشي شيئا فشيئا بنفس الطريقة حتى نحصل على شكل الفلافل المصري.
  • ضع قطع البسكويت على أوراق البسكويت في الصواني.
  • تزيين قطع الكيك المصري بالطريقة المصرية باستخدام أدوات تزيين الكيك ، أو باستخدام أدوات المطبخ (على سبيل المثال ، بالضغط عليها برفق بمطرقة اللحم).
  • تُخبز شرائح المافن حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل ، من 15 إلى 18 دقيقة.
  • أخرجي صينية المافن من الفرن وضعيها على رف سلكي حتى تبرد تمامًا.
  • نرش السكر البودرة على الكعكة ، ويمكن تناولها مباشرة ، أو يمكن لفها بورق قصدير لإبقائها طازجة لفترة أطول.
  • كما تعلم ، فإن وصفة صنع جميع أنواع الكعك ، وخاصة الكعك الحلو ، بسيطة للغاية وبأسعار معقولة.
  • تتيح لك هذه الطرق صنع كعكات حلوة ولذيذة ولذيذة لجميع الأعمار.
  • يمكنك ملء الكيك حسب الرغبة سواء كان ذلك بالتمر أو المكسرات أو أي حشوات شخصية مفضلة أخرى حسب رغبتك.
  • يمكنك أيضًا استخدام الفستق لتزيين الكعك ، أو دهنها بعرق السوس بعد خروج الكعك من الفرن وتبريده.
  • يستخدم هذا النوع من الكيك في العديد من المناسبات ، لذلك يرغب الكثير من الناس في تعلم كيفية صنع الكيك.
  • الآن ، من خلال الطرق التي ذكرناها ، ستصبح عملية تحضير الكيك واحدة من أسهل الاستعدادات للحلويات ، وستكون بداية لتعلم المزيد من الحلويات البسيطة مثل هذه.

في هذا المقال ، تعرفنا على وصفة كعكة حلوة ، والمكونات وطريقة عمل الكيك الحلو كعك سوري ، وكمية الكيك السوريمكونات الكيك اليمنيطريقة تحضير الكيك اليمنيمكونات الكيك المصري الطريطريقة عمل الكيك الطري المصري.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى