طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء

طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء

طريقة طهي الفاصوليا الخضراء تعتبر الفاصوليا الخضراء ذات أهمية كبيرة خاصة لمن يتبع نظامًا غذائيًا ، وذلك لأن الفاصوليا الخضراء لا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان ، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف. الألياف ، والفاصوليا الخضراء تحتوي على كمية كبيرة من الماء ، وهذا مفيد في أمور الرجيم ، والفاصوليا تهدئ الأعصاب والتبول ، وتساعد الكبد على إفراز إنزيمات الكبد المفيدة للجسم ، والفول تعمل وتساعد على النمو الجيد للأطفال. تجنب أمراض القلب ، والفاصوليا من الخضار التي تخفض ضغط الدم وتحمي من أعراض مرض السكري وخاصة عند كبار السن ، وفي هذا المقال سنعرض لكم أفضل طريقة لطهي الفاصوليا الخضراء بمذاق رائع وخطوات بسيطة.

تعرف على كيفية صنع الجيلاتين من مسحوق الجيلاتين بأكثر من طريقة من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الجيلاتين باستخدام مسحوق الجيلاتين بأكثر من طريقة.

فاصوليا خضراء وصفة الشيف علاء الشربيني

عنصر

  • 1/2 كيلو مغسول الفاصوليا الخضراء.
  • القفلوط الكراث الأندلسي
  • 2 كوب شوربة دجاج أو مرق دجاج اختياري.
  • عصير الطماطم.
  • قليل من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • كمون حسب الرغبة
  • 500 جرام لحم.

طريقة الإعداد

  • بعد تقطيع الفاصوليا ، انقعها في الماء للتخلص من الغبار العالق.
  • نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
  • نضع البصل في قدر على النار مع قليل من الزيت وقطعة من الزبدة.
  • عندما يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر ، أضف عصير الطماطم إليه.
  • لإضفاء لون أحمر غامق على الفاصوليا ، أضف ملعقة من الصلصة المعلبة الجاهزة.
  • أضف الحساء أو الماء.
  • أضيفي مكعب مرقة الدجاج مع إضافة الماء.
  • اتركي الخليط حتى يغلي.
  • نضيف الفاصوليا ونخلط جيداً حتى يمتزج الخليط جيداً.
  • ملحوظة: عند استبدال الفاصوليا البيضاء بالفاصوليا البيضاء ، يوصى بنقعها في الماء طوال الليل إلى اليوم التالي ، وغليها بمفردها في قدر منفصل قبل الطهي ، ثم صفيها وأضيفيها أثناء الطهي.

فاصوليا خضراء على الطريقة المصرية

عنصر

  • 500 جرام لحم أحمر.
  • ربع كيلو فاصوليا خضراء.
  • ملعقة واحدة من لحم ماسالا.
  • رشة فلفل أسود.
  • قليل من الملح.
  • مفروم فص ثوم كبير.
  • كوبان من عصير الطماطم.
  • الماء حسب الحاجة.

خطوة في التسلسل

  • نقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم للتخلص السريع منها.
  • نحضر وعاء ونضع فيه قطع اللحم مع كمية البهارات والفلفل الأسود.
  • استمر في تقليب اللحم حتى يتحول إلى اللون البني.
  • أضيفي كمية الثوم واستمري في التقليب لمدة خمس دقائق على الأقل.
  • أضف عصير الطماطم والملح.
  • اتركي الخليط حتى يغلي
  • أخيرًا ، يضاف الماء حسب كمية الحبوب والمتطلبات ويخلط جيدًا.
  • اتركيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا ليطهى تمامًا.
  • قدمها مع أرز الشعيرية والسلطة.

الفاصوليا الخضراء والأرز على الطريقة اليابانية للشيف حمدي مرسي

عنصر

  • ثلث الفاصوليا الخضراء ذات الملمس الناعم.
  • بصلة واحدة.
  • ثلاث ثمار طماطم.
  • مائة جرام جزر.
  • فصين من الثوم.
  • القليل من الزيت
  • فلفل أخضر حلو أو حار حسب ذوقك.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المعلبة.

خطوات العمل

  • قطّع الفول إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم اغسلها جيدًا وصفيها من الماء
  • نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
  • نقطع الجزر إلى قطع صغيرة.
  • ابشر الطماطم بمبشرة ، وليس في الخلاط الكهربائي ، لتحافظ على لونها الأحمر.
  • نضع البصل المفروم بدون ماء في وعاء على الغاز ويقلب لبعض الوقت.
  • أضيفي الطماطم المبشورة إلى البصل المطحون واتركي الطماطم لتذوب تمامًا.
  • نقطع الفلفل الأسود إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى البصل والطماطم.
  • أخيرًا ، أضيفي الجزر مع التحريك جيدًا.
  • اترك القدر على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
  • يُضاف الفاصوليا الخضراء المغسولة إلى الخليط وتُغلى حتى تنضج.
  • يقدم مع أرز عادي وليس بسمتي.

تعرف على كيفية صنع بسكويت الأمونيا في أسرع وقت ممكن من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع بسكويت الأمونيا بأكبر قدر ممكن

لتجهيز الأرز:

  • ثلث كيلوغرام أرز عادي
  • 1/2 كوب نودلز
  • قليل من الكركم
  • قليل من مسحوق الزنجبيل
  • ملعقة صغيرة ملح
  • قليل من الفلفل الأبيض وليس الأسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كاري

تعرف على كيفية صنع الآيس كريم المصري والتونسي والشامي من خلال النظر في هذا الموضوع: كيفية صنع الآيس كريم المصري والتونسي والشامي بالليمون المجمد

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحم

عنصر

  • كيلو فاصوليا خضراء مفرومة.
  • نصف كيلو لحم.
  • ثلاث طماطم كبيرة.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • ينقسم البصل إلى قسمين.
  • بهارات شوربة.
  • فلفل بني وملح.
  • ملعقة سكر.
  • ملعقة صغيرة خل.
  • ملعقة كبيرة زبدة.

خطوات التحضير

  • اسلقي الفاصوليا المقطعة في نفس كمية الماء مع الخل ، ثم صفيها من خلال غربال.
  • قسّمي كمية اللحم إلى قسمين وتبليها بقليل من الملح والفلفل والتوابل والبصل.
  • بعد أن تلاحظ انخفاضًا في كمية الماء حول اللحم وتغيرًا في لون اللحم ، أضف الماء حتى يغلي اللحم.
  • تحضير الصلصة عن طريق خلط الكمية المحددة من الطماطم مع ثلاث فصوص من الثوم في وعاء الخلاط.
  • يحفظ الخليط في وعاء على النار وتضاف إليه ملعقة كبيرة من الزبدة ويترك حتى يبدأ في الغليان.
  • ثم اجعل النار هادئة حتى يكتمل الصب.
  • صب كمية من الفاصوليا في عصير الطماطم واتركها معًا على الموقد حتى تنضج.
  • يُضاف اللحم المسلوق جيدًا إلى الفول حتى ينضج.
  • يقدم الفاصوليا باللحم مع أرز أبيض وسلطة خضراء.

تعرف على طريقة صنع القطايف بالمنزل من خلال قراءة هذا المقال: كيف تصنع القطايف بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة

فاصوليا خضراء محمصة للشيف رضوى

عنصر

  • 1/2 رطل فاصوليا خضراء.
  • عصير طماطم (أربع فواكه).
  • يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
  • خمس فصوص ثوم مفروم.
  • ملح حسب الطلب.
  • فلفل أسود عند الطلب.
  • قليل من الفلفل الحار

خطوات التحضير

  • تُقطع الحبوب وتُغسل جيدًا وتُصفى جيدًا بالماء في غربال.
  • أحضر إناء بحجم مناسب وضع فيه البصل وضعه على النار وحركه دون إضافة أي مادة دهنية.
  • تُسكب الكمية الكاملة من عصير الطماطم فوق البصل الساخن مع الثوم المفروم ورشة ملح وفلفل وقليل من الفلفل الحار.
  • بمجرد أن يغلي القدر ، أضف كمية الفاصوليا النظيفة وقلل الحرارة حتى ينضج تمامًا.
  • قدميها ساخنة مع أرز مسلوق.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالثوم

عنصر

  • 750 جرام فول.
  • 500 جرام طماطم.
  • فاكهة مطحونة من الفلفل الأصفر الطري.
  • رأس ثوم متوسط
  • 1/4 كوب ليموناضة
  • نصف كوب كزبرة طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة جافة
  • 1/4 كوب زيت
  • قرنان من الفلفل الأحمر الحار المفروم

التحضير قبل الطهي

  • نقطع الحبوب أولاً ونقعها في الماء لمدة ساعة تقريبًا ، إن أمكن ، للتخلص من أي أوساخ.
  • يقشر رأس الثوم ويقطع ناعما.
  • تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

كيف تستعد

  • ضعي نصف كمية الثوم في قدر على نار الثوم واتركي النصف.
  • أضيفي الزيت إلى الثوم واقلي الثوم.
  • أضيفي الفلفل الحار والطماطم المفرومة مع ربع كوب ماء
  • اتركي المزيج لبعض الوقت حتى تنتهي إضافة الطماطم.
  • نضيف كمية عصير الليمون وكمية الملح والكمون والفلفل.
  • طحن الكزبرة مع القليل من الماء إذا لزم الأمر.
  • اسلقي جميع المكونات معًا ، ثم أضيفي أوراق الكزبرة المفرومة بالفعل.

تحضير مقلاة الثوم:

  • نأخذ مقلاة صغيرة ونضيف إليها بعض الزبدة ، ثم نضيف ما تبقى من الثوم المهروس ويقلب حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
  • بعد ذلك مباشرة نضيف الكزبرة المطحونة الجافة حتى تفوح رائحتها بالثوم وتعطي مذاقا رائعا.
  • يمكنك إضافة بعض الكزبرة الخضراء أثناء تحميص الثوم.
  • ضعي الثوم المحمص على الفول في قدر على الغاز واتركيه حتى يغلي ثم أطفئي النار.
  • انقل الفول إلى وعاء مناسب واستمتع بمذاقه الرائع ونكهة الثوم العطرية ورذاذ الماء على وجهك.

تعرف على طريقة عمل القطايف بالصور من خلال قراءة هذا المقال: كيفية عمل قطايف بالصور خطوة بخطوة وكيفية تحضير قطايف بالبانير

فاصوليا خضراء على طريقة الشيف الشربيني

عنصر:

  • 1.5 كجم فاصوليا خضراء
  • ثلاث فصوص ثوم مهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقتين زيت زيتون.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.
  • حبتان طماطم مقشرتان.
  • نصف كوب ماء.

خطوات التحضير

  • نقطع الفول إلى قطع صغيرة.
  • نقطع الطماطم المقشرة إلى مكعبات.
  • يوضع الإناء على النار ويصب فيه زيت الزيتون.
  • يُضاف الفول ويُحرّك بلطف حتى يصبح طريًا.
  • أضف مكعبات الطماطم والصلصة.
  • صب الكمية المطلوبة من الماء في الوعاء واترك الخليط حتى يغلي.
  • يُضاف معجون الثوم ورشة ملح ورشة فلفل أسود.
  • اترك القدر على نار هادئة حتى اكتمال النضج.
  • قدمي الفاصوليا ساخنة مع الخبز.
  • إذا كنت تفضل تناول الفول مع الأرز ، فعليك زيادة كمية الصلصة والماء.

في هذا الموضوع تحدثنا عن أهم وأفضل طريقة لطهي الفاصوليا الخضراء بأروع مذاق وأبسط خطوات. تعلمنا عن الفاصوليا الخضراء بالطريقة التي فعلها الشيف الشربيني ، ولم ننس تعلم كيفية صنع الفاصوليا الخضراء بالثوم ، غطيناها في هذا الموضوع حول كيفية صنع الفاصوليا الخضراء المحمصة للشيف رضوى وتحدثنا أيضًا ، ولم نفعل ننسى طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحم ، وكيفية عمل الفاصوليا الخضراء بوصفة من الشيف علاء الشربيني ، وطريقة جديدة لطهي الفاصوليا الخضراء على الطريقة المصرية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى