فوائد الفستق للشبع وتحسين وظيفة الامعاء
فوائد الفستق للشبع وتحسين وظيفة الامعاء
من المحتمل أنك تعرف الفستق من الآيس كريم. البذور الزيتية ، التي لا تحظى بشعبية كبيرة ، لها نكهة حلوة قليلاً ولون أخضر. الغذاء جزء من نفس عائلة الجوز واللوز والكستناء ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم.
الفستق هو فاكهة مجففة ولونه المميز يعود لوجود بعض مضادات الأكسدة مثل اللوتين والأنثوسيانين ومن بين المكسرات يحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم وفيتامين E و K بالإضافة إلى كونه مصدر جيد للكالسيوم. والحديد والزنك والمغنيسيوم “.
والجدير بالذكر أن البذور الزيتية يمكن أن تستهلك كاملة وطازجة ومحمصة ومملحة ومعالجة. بالإضافة إلى التواجد في بعض الوصفات المصاحبة للأطباق الشهية وكذلك الحلويات.
فيما يلي بعض فوائد تناول الفستق في كثير من الأحيان في الحياة اليومية:
1. يساعد على الشبع
تساعد العناصر الغذائية للفستق مثل البروتين والدهون الصحية والألياف في الشعور بالشبع. يتم امتصاصهم بشكل أبطأ ، لذا فهم أقل جوعًا.
“نظرًا لتركيز الألياف ، يساهم الفستق في التحكم في الوزن ، عن طريق زيادة الشبع. يتسبب الطعام في امتصاص الكربوهيدرات من العناصر الغذائية الأخرى ببطء ، وبالتالي يقلل من ذروة نسبة السكر في الدم ، مما يثبط مركز الجوع”.
واحد دراسة أظهر عام 2020 أن الرجال والنساء الذين تناولوا وجبة يومية من الفستق ، قللوا من مؤشر كتلة الجسم (مؤشر كتلة الجسم) وكذلك محيط الخصر.
2. يحسن وظيفة الأمعاء
نظرًا لوجود الألياف – في 30 جم من الطعام يوجد 3.18 جم من المغذيات – يساعد الفستق في عمل الأمعاء ، مما يسهل التخلص من السموم من الجسم. بالإضافة إلى أنه يزيد من مستويات البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
لكن من المهم استهلاك الكثير من الماء لتسهيل حركة الأمعاء.
3. يضبط جلوكوز الدم
تضمين الفستق في الوجبات الرئيسية هو وسيلة للمساهمة في مستوى السكر. ذلك لأن البذور الزيتية تحتوي على البروتينات والدهون الصحية والألياف التي تساعد على التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم. هذا العامل مهم للأشخاص المصابين بداء السكري أو المعرضين للإصابة به.
4. يحمي الجسم من الجذور الحرة
من بين مضادات الأكسدة الرئيسية الموجودة في الفستق والتي تحمي الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة: فيتامين هـ ، وبيتا كاروتين ، والكاروتينات اللوتين ، بالإضافة إلى الأنثوسيانين.
من المعروف أن مضادات الأكسدة من العناصر الغذائية الهامة للوقاية من الأمراض مثل سرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وحتى الشيخوخة المبكرة.
5. مصدر للبروتين
يحتوي الفستق ، مثل البذور الزيتية الأخرى ، على كمية كبيرة من البروتين: في 30 جرامًا من الطعام نجد حوالي 6 جرام من المغذيات الكبيرة. ومن فوائد البروتين: زيادة الشعور بالشبع ، والمساعدة في زيادة كتلة العضلات ، وزيادة المناعة ، وتحسين تخليق بعض الهرمونات.
“في 100 جرام من الفستق ، يوجد حوالي 20 جرامًا من البروتين. في الدجاج ، على سبيل المثال ، لدينا حوالي 27 جرامًا من البروتين في كل 100 جرام من الطعام. وهذا يجعل الفستق مصدرًا جيدًا للبروتين ، ولكن من المهم التنويع مصادر بسبب التوافر البيولوجي “.
6. يسيطر على الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم
يساعد الاستهلاك المنتظم على خفض ضغط الدم والكوليسترول الذي يعتبر “ضارًا” (LDL). هذا بسبب التأثير المضاد للأكسدة وكمية الألياف والدهون الجيدة الموجودة في الطعام.
“بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات مثل A و E التي تساعد على الوقاية من الأمراض الالتهابية ، فهو يقلل من أكسدة الكولسترول الضار LDL وترسبه في الأوعية ، مما يؤثر على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى كونه غني بالبوتاسيوم. ، مما يساعد على تقليل السوائل المحتجزة ، ويفضل التحكم في ضغط الدم “، كما يقول غارسيز.
7. يساهم في صحة العين
كمصدر لمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين ، فإن استهلاك الفستق مهم لصحة العين. تقلل هذه المواد من خطر إصابة الفرد بأمراض العين المزمنة مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر. كلتا الحالتين ، إذا تركت دون علاج ، تسبب العمى.
8. يزيد من طول العمر
يمكن أن تزيد البذور الزيتية ، مثل الفستق ، من متوسط العمر المتوقع. وفق دراسات، فهذه الأطعمة تحارب وتمنع أمراضًا مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. لذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم يمنع هذه المشاكل الصحية ويزيد من طول العمر.
9. حماية القلب
عن طريق خفض ضغط الدم والكوليسترول “الضار” في الجسم ، فإن الاستهلاك المنتظم للفستق مفيد للقلب. تعتبر كلتا الحالتين من عوامل الخطر لمشاكل القلب والأوعية الدموية. لذلك تساهم البذور الزيتية بشكل عام في الوقاية من الأمراض التي تصيب العضو مثل أزمة قلبية.
10. يقلل من مخاطر الاصابة بسرطان القولون
يقلل الفستق من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، مثل سرطان القولون. ويرجع ذلك إلى محتواه العالي من الألياف ولتحسين وظيفة الأمعاء. بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة في تركيبته.
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد طعام يمنع الإصابة بالسرطان بمعزل عن غيرها. من الضروري الحفاظ على عادات الأكل الصحية وإدراج النشاط البدني في الروتين ، على سبيل المثال.
11. مصدر للطاقة
يعد تناول الفستق قبل التدريب خيارًا جيدًا. تطلق البذور الزيتية الطاقة ببطء ، مما يساعد على الحصول على المزيد من الطاقة أثناء النشاط البدني. بالإضافة إلى ذلك ، كمصدر للبروتين ، فإنه يساهم في تعافي العضلات بعد التمرين.