كيف ارفع مخزون الحديد بالأكل

كيف ارفع مخزون الحديد بالأكل

كيف يمكنني زيادة مخزون الحديد من الطعام؟ لماذا الحديد مفيد لجسمنا؟ سؤال يطرح في كثير من الأحيان في أذهان الأشخاص الذين يعانون من أمراض نقص الحديد وخاصة فقر الدم ، لذلك في هذا المقال من زيادة سنتعرف على أكثر الطرق فعالية لزيادة مخزون الحديد من الطعام.

كيف يمكنني زيادة مخزون الحديد من الطعام؟

في الحقيقة نقص الحديد في الجسم ومشكلة نقصه من المشاكل الشائعة التي يواجهها الكثير من الناس ، ما هي فوائد عنصر الحديد لجسمنا ، ما هي أسباب نقصه وكيف يمكن التغلب على هذا النقص. . زيادة وزيادة نسبة الحديد في أجسامنا ، ولكن قبل معرفة كل هذا ، يجب أن نعرف أولاً ما هو الفرق بين مخازن الحديد والحديد.

تتميز الأطعمة ذات الأصل الحيواني بشكل خاص بمحتواها العالي من الحديد. من أمثلة هذه الأطعمة:

• اللحوم الحمراء الخالية من الدهون هي مصدر غذائي غني بالحديد.
• كبد وكلى الأبقار والماعز.
• دواجن.
• سمكة.
• المأكولات البحرية وأهمها المحار والمحار.
• على الرغم من احتواء البيض على الحديد ، إلا أنه يمكن أن يبطئ من امتصاصه ، لذلك لا ينصح بتناوله مع اللحوم وغيرها من المصادر الغنية بالحديد.

هناك العديد من الأطعمة النباتية التي تحتوي على الحديد. مثال:

• الأوراق الخضراء مثل السبانخ والبقدونس والجرجير.
• اللفت.
• نبات الهليون
• بروكلي
• أعشاب البحر.
• البقوليات مثل العدس والفول.
• الفواكه المجففة مثل الخوخ والمشمش.
• المكسرات
• فول الصويا.
• بذور الكتان بدون ملح.
• التوفو (جبن نباتي مصنوع من حليب الصويا).

ينقسم الحديد إلى حديد الهيم وغير الهيم ، والحديد الهيم أسهل في امتصاص الجسم من الحديد غير الهيم.

يوجد حديد الهيم في مصادر حيوانية مثل اللحوم والدواجن وأطعمة الأسماك ، حيث تحتوي المصادر الحيوانية للحديد على كلا النوعين ، بينما يوجد الحديد غير الهيم أكثر في المصادر النباتية ، لذلك يعاني النباتيون من نقص الحديد. يحدث.

يوصى دائمًا بتناول الأطعمة والمشروبات التي تساهم في امتصاص الحديد مع وجباتك.

من أكثر الأشياء التي تساعد على امتصاص الحديد هو فيتامين سي ، والذي يمكنك الحصول عليه من العديد من المصادر مثل الخضار والفواكه.

الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين سي

ما زلنا في طريقنا لشرح كيفية زيادة مخزون الحديد من خلال الطعام ، حيث توجد العديد من الخضروات التي تحتوي على فيتامين سي والتي يمكن الحصول على الحديد منها ، ومنها:

• الفلفل الأحمر والأخضر.
• القرنبيط والقرنبيط.
• طماطم.
• البطاطس.
• اللفت.
• ليمون.
• البرتقالي.
• الفراولة.
• مانجا.
• كيوي.
• بطيخ.
• شمام

هذا بالإضافة إلى المكملات الغذائية التي تحتوي على الحديد والتي يمكنك بالطبع الحصول عليها من الصيدلية.

ما الفرق بين مخزون الحديد ومخزون الحديد ؟؟

يعتبر الحديد من أهم المعادن لصحة الجسم ، ويشارك في العديد من العمليات الهامة ، ولفهم الفرق بين الحديد ومخازنه ، يجب أولاً أن نقدم لكم بروتين يسمى الفيريتين.

الفيريتين هو بروتين يخزن كمية من الحديد أكثر مما تحتاجه في الجسم ، ويخزن الفيريتين كمية من الحديد أكثر مما تحتاجه داخل نخاع العظام والكبد والطحال ، بالإضافة إلى عضلات الهيكل العظمي ، وهذا ما يعرف بالحديد. المخزون الذي يلجأ إليه الجسم ويستخدمه في حالة عدم كفاية الحديد الذي يدخل الجسم من الطعام.

ينتج انخفاض مستويات مخازن الحديد عن انخفاض مستويات الفيريتين في الجسم ، بغض النظر عن مستوى الحديد في الدم. ومع ذلك ، فإن الأمر المؤكد هو أن تناول الحديد دون استبدال مخازن الحديد في الكبد والطحال والنخاع يمكن أن يؤدي إلى نقص الحديد في الدم.

من هذا نستنتج أن السؤال عن كيفية زيادة مخزون الحديد عن طريق الطعام يشير إلى الحديد المخزن في الطحال والكبد وليس في الدم.

لماذا الحديد مفيد لجسمنا؟

الحديد هو أحد المعادن المفيدة والأساسية لجسمنا ، ويرجع ذلك أساسًا إلى مرونته غير العادية حيث يعمل كمستقبل ومانح للإلكترونات ، وله فوائد لا حصر لها للجسم ، مثل ما يلي:

تكوين الهيموجلوبين في الدم

يشارك الحديد بشكل أساسي في تكوين الهيموجلوبين في الدم ، والهيموجلوبين هو بروتين أساسي لخلايا الدم الحمراء ، حيث ينقل الأكسجين إلى جميع أنسجة الجسم.

2- الاستخدام الفعال لطاقة الجسم

يؤثر نقص الحديد في الجسم سلبًا على قدرة الجسم على استخدام الطاقة ، كما ذكرنا سابقًا ، يشارك الحديد في تكوين الهيموجلوبين في الدم ، كما ينقل الهيموجلوبين في الدم الأكسجين إلى العضلات مما يسمح بالنشاط البدني. الجودة والقدرة على التحمل ، لذلك يعتبر الحديد عنصرًا غذائيًا مهمًا جدًا للرياضيين.

3-تقوية جهاز المناعة

يلعب الحديد دورًا مهمًا وحيويًا في تقوية جهاز المناعة لديك ، حيث إنه قادر على الوقاية من العديد من الأمراض التي قد تصيبك وعلاجها.

ترجع أهمية الحديد في تقوية جهاز المناعة إلى إنتاج خلايا الدم الحمراء والتي بدورها تعمل على إصلاح الخلايا التالفة والتالفة ، بالإضافة إلى هيموجلوبين الدم الذي يدخل إليه الحديد ، ويؤمن هيموجلوبين الدم. تأكد من أن نظام المناعة لديك فعال ويعمل في أفضل حالاته.

4- تحسين القدرة والوظيفة الإدراكية

لكي يعمل عقلك بشكل صحيح ، فإنه يحتاج إلى الحديد ، حيث تتطلب الوظائف المعرفية دائمًا دمًا غنيًا بالأكسجين لينمو ويحسن الوظائف العقلية والمعرفية.

يزيد الحديد من تدفق الدم إلى الدماغ ، ويساهم الحديد في تكوين مسارات عصبية جديدة ، مما يمنع المضاعفات المعرفية والمعرفية مثل مرض الزهايمر ويساعد بشكل كبير في التركيز.

5- تحسين القدرة على النوم

قد تشعر بعدم القدرة على النوم ليلًا على الرغم من أنك تقف على أصابع قدميك في بعض الأحيان بسبب إرهاق النهار.

يمكن أن يحدث هذا بسبب نقص الحديد ، وتحتاج إلى السيطرة عليه قبل أن يصبح ضارًا جدًا بصحتك.

نقص الحديد هو عامل رئيسي في الأرق ويعطل انتظام إيقاعك اليومي. يمكن أن يتسبب تعداد خلايا الدم الحمراء أيضًا في حدوث تقلبات في ضغط الدم ، مما قد يبقي الناس مستيقظين في الليل.

يضمن وجود الحديد في نظامك الغذائي نومًا جيدًا بشكل يومي. يساهم الحديد دائمًا في الحالة المثلى لجسمك.

6- علاج متلازمة تململ الساقين

متلازمة تململ الساقين هي متلازمة شائعة يمكن أن يعاني منها الكثير من الناس ، وهي الرغبة المستمرة في تحريك الساقين دون الشعور بالراحة في أي وضع. يعد نقص الحديد أحد الأسباب الرئيسية لهذه المتلازمة.

يمكن أن تحدث تشنجات عضلية عديدة مع نقص الحديد ، منها متلازمة تململ الساقين هي واحدة من أكثر تقلصات العضلات شيوعًا.

7- تحسين كفاءة العضلات

الحديد عنصر مهم لصحة العضلات ، حيث يساعد على تزويدها بالأكسجين الذي تحتاجه ، كما أن ضعف العضلات هو أكثر أعراض فقر الدم وضوحًا.

8- التحكم في درجة حرارة الجسم

حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن الحديد قادر على تنظيم درجة حرارة الجسم وفقًا لقدرته على الاستيعاب ، وأن درجة الحرارة المنتظمة تساهم في خلق بيئة مثالية للوظائف الأنزيمية والتمثيل الغذائي للعمل بأفضل طريقة ممكنة.

9- دعم أجهزة وأعضاء الجسم

نظرًا لأن الحديد جزء من تكوين الهيموجلوبين في الدم ، فإنه يشارك في تكوين العديد من مكونات أنظمة الإنزيم مثل:

• الميوجلوبين: هو بروتين صغير موجود في القلب والهيكل العظمي يعمل على حبس الأكسجين داخل خلايا العضلات ، مما يسمح لهذه الخلايا بإنتاج الطاقة اللازمة لشد العضلات. عند إصابة القلب أو الهيكل العظمي ، يتم إطلاق الميوغلوبين في الدم.
• السيتوكروم: هو بروتين صغير يشارك في سلسلة التنفس والتقاط الطاقة ويلعب دورًا مهمًا في نقل الإلكترونات أثناء هذه العمليات.

يؤدي غياب الحديد إلى تعطل أنظمة الإنزيم هذه في شكلها الطبيعي.

10- علاج الأمراض المزمنة

العلاج بالحديد للأمراض المزمنة هو أحد أدواره القليلة التي لا علاقة لها بالدم والدورة الدموية ، حيث يساهم في علاج الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي والإخراج.

11- علاج فقر الدم الناجم عن فقر الدم ونقص الحديد

فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو اضطراب خطير ، وهو أكثر أمراض التغذية شيوعًا للإنسان في جميع أنحاء العالم. العلاج الأساسي لفقر الدم الناتج عن نقص الحديد هو استبدال الجسم بالحديد بأي طريقة ممكنة.

12- علاج فقر الدم لمرضى غسيل الكلى

يمكن أن يكون فقر الدم حالة معقدة وخطيرة للغاية بالنسبة لمرضى الفشل الكلوي الذين يخضعون لغسيل الكلى. إذا كنت مريضًا بالفشل الكلوي وتصاب بفقر الدم ، يجب استشارة الطبيب المختص في أسرع وقت ممكن.

ومع ذلك ، يشير بعض خبراء الصحة إلى قدرة الحديد على علاج فقر الدم لدى مرضى الفشل الكلوي في بعض الحالات.

13-علاج فقر الدم عند النساء

تفقد النساء كميات كبيرة من الدم أثناء الحمل والحيض ، ومن الضروري استبدال خلايا الدم الحمراء المفقودة بأخرى جديدة ، ويلعب الحديد كما ذكرنا دورًا مهمًا في تكوين وتجديد خلايا الدم الحمراء.يعمل بشكل فعال.

14- تعزيز التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة

يلعب الحديد دورًا مهمًا وكبيرًا في استخلاص الطاقة من الطعام داخل الجسم ثم توزيعها على جميع خلايا وأنسجة الجسم.

أعراض نقص الحديد

بعد معرفة الفرق بين مخازن الحديد ، وبصرف النظر عن فوائد الحديد ، نحتاج أيضًا إلى التعرف على أعراض نقص الحديد ومضاعفاته ، لأن أعراض نقص الحديد يمكن تصنيفها إلى ثلاثة مستويات ، وأعراض ضعيفة ، وأعراض متوسطة. ، والأعراض القوية والمتقدمة والتي يتم شرحها بالتفصيل على النحو التالي:

1- أعراض نقص الحديد غير المصاحبة لفقر الدم

تلك هي الأعراض التي تظهر عند انخفاض مخزون الحديد لديك دون انخفاض نسبة الحديد في الدم ، وهي كالتالي:

• الشعور بالخمول والتعب
• انخفاض في إنتاجية العمل
• صعوبة في التركيز
• صعوبة تذكر الأشياء
• تساقط الشعر
• الرغبة في تناول أطعمة معينة
• يتجلى قصور القلب ، بالإضافة إلى طنين في الأذنين ، في ألم في الصدر والساقين.

2- أعراض نقص الحديد المصاحبة لفقر الدم

هذه هي الأعراض التي تظهر عندما ينخفض ​​مخزون الحديد لديك مع نقص الحديد في الدم ، وهي كالتالي:

• دوخة متكررة
• التعب.
• جلد شاحب
• معدل ضربات القلب
• أرجل لا تهدأ
• صداع خفيف
• تشققات في جانبي الفم.
• حرقان وتورم في اللسان.
• فقدان الشهية خاصة عند الأطفال وكبار السن.
• صعوبة في التنفس.
• صعوبة في التركيز.
• الشعور بمزيد من التقلبات في الطقس ودرجة الحرارة.

3- أعراض نقص الحديد الحاد

إذا لم تنتبه للأعراض السابقة فقد يؤدي ذلك إلى مضاعفات مثل:

• الشعور بالاكتئاب
• كثرة الالتهابات والالتهابات نتيجة ضعف المناعة.
• مشاكل الحمل بخلاف الولادة المبكرة مثل إنجاب طفل منخفض الوزن عند الولادة.
• تضخم القلب وعدم انتظام دقات القلب.
• مشاكل نمو الأطفال.

يجب أن تلاحظ نقص مخزون الحديد لديك ، ولا تتردد في سؤال طبيبك أو مستشار التغذية عن كيفية زيادة مخزون الحديد لديك عن طريق تناول الطعام.

نوصي دائمًا بالحفاظ على نظام غذائي صحي يحتوي على الحديد والمعادن والفيتامينات الأخرى بطريقة متكاملة ، ومن الجيد اتباع بعض العادات الصحية مثل شرب العصائر الغنية بالفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى شرب العصائر الغنية بفيتامين سي.