فوائد الفجل للبشرة وعلاج الإمساك والمساعدة على الهضم
فوائد الفجل للبشرة وعلاج الإمساك والمساعدة على الهضم
نشأ الفجل في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، وهو جذر درني له لب مقرمش ونكهة حارة. يختلف حجم وشكل الطعام ، ولكن عادة ما يكون مستديرًا أو ممدودًا. عادة ما يكون الجلد أحمر واللب أبيض.
تستهلك بشكل كبير في السلطات في البرازيل ، فهي مصدر للعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والزنك ، بالإضافة إلى احتوائها على الألياف ومضادات الأكسدة. كما أنه منخفض السعرات الحرارية: في 100 جرام نجد 14 كيلو كالوري فقط.
توفر الخضار العديد من الفوائد الصحية بسبب مغذياتها المختلفة. تجدر الإشارة إلى أن الفجل قد استخدم كعلاج طبي وعلاج شعبي في الطب الصيني التقليدي لعدة قرون. بعد ذلك ، راجع تفاصيل مزايا إدراجه في النظام الغذائي وكيفية استهلاكه.
1. إنه جيد للبشرة
يحتوي الفجل على الكثير من الماء ، وهو مفيد لصحة الجلد. بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين C ، وهو مضاد للأكسدة يبطئ الشيخوخة. يحتوي 100 جرام من الفجل على 9.59 مجم من فيتامين سي.
تساهم المغذيات في تكوين الكولاجين وتحييد ضغط عصبى مؤكسد. لذلك فهو يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية والجذور الحرة. كما أنه يحسن التئام الجروح.
2. يساعد على الهضم
لأنه غذاء غني بالألياف ، فإن الاستهلاك المنتظم للفجل يساعد في الهضم. تحتوي الخضار على مركبات تُظهر نشاطًا مضادًا للبكتيريا ، بما في ذلك ضد بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري ، المرتبطة بالقرحة وسرطان المعدة.
يحتوي الفجل على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يوازن كمية الصوديوم في الجسم. الصورة: iStock
3. يمنع الإمساك
يمكن أن يكون تضمين الفجل في النظام الغذائي مفيدًا جدًا لأولئك الذين يعانون من الإمساك. تعمل الألياف على تحسين الحركة المعوية وتجعل البراز أكبر ، ويتم التخلص منها بسهولة أكبر.
4. يحسن صحة القلب والأوعية الدموية
الفجل مصدر للأنثوسيانين ، وهي مادة لها تأثير مضاد للأكسدة وتمنع أمراض القلب والأوعية الدموية مثل أزمة قلبية و CVA (حادث الأوعية الدموية الدماغية).
5. مناسبة لمن يعانون من مرض السكري
إنه طعام منخفض مستوى السكرأي أنه لا يرفع مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ. هذا يجعل الفجل خيارًا جيدًا لمن لديه داء السكري.
لا تزال الخصائص المضادة لمرض السكر للفجل مرتبطة بقدرته على زيادة آلية الدفاع المضادة للأكسدة وتقليل الإجهاد التأكسدي. كما أنه يقلل من امتصاص الجلوكوز في الأمعاء.
6. يتحكم في ضغط الدم
الفجل غني بمضادات الأكسدة والمعادن مثل البوتاسيوم. تعمل هذه المغذيات على موازنة كمية الصوديوم في الجسم ، والتي يتم التخلص منها في البول. وبسبب هذا ، فإنه يحسن توتر الأوعية الدموية ، ويخفف من توتر الأوعية الدموية ، مما يساعد على تقليل الضغط. يحتوي 100 جرام من الفجل على 326 مجم من البوتاسيوم.
7. يقوي جهاز المناعة
يمكن أن يساعد وجود فيتامين سي في تقوية جهاز المناعة. تعمل مضادات الأكسدة على تحسين دفاعات الجسم وتمنع الأمراض مثل أنفلونزا ونزلات البرد ويقي من الالتهابات.
8. يزيد الشبع
لأنه يحتوي على الكثير من الماء ويحتوي على الألياف ، فإن استهلاك الفجل يساهم في الشعور بالشبع. لذلك ، من الشائع أن يشعر الشخص بالشبع بسرعة أكبر ويأكل أقل. بشكل غير مباشر ، يمكن أن يساهم في السيطرة أو فقدان الوزن.