الأنظمة الغذائية التي تبدو صحية ولكنها خطيرة
الأنظمة الغذائية التي تبدو صحية ولكنها خطيرة
تؤدي التغييرات في الروتين اليومي والجداول الزمنية وعادات الأكل إلى زيادة الوزن في المتوسط من 2 إلى 3 كيلوغرامات بين شهري يوليو وأغسطس. هذه هي الأشهر التي يزداد فيها تناول الكحول ، خاصة خلال الإجازات ، ويأكل الناس خارج المنزل في كثير من الأحيان ويتكرر تناولهم في شكل الآيس كريم أو الحلويات أو المشروبات الغازية. أيضا ، حوالي 30٪ من الناس يمارسون الرياضة بشكل أقل.
هذا هو السبب في أنه مع حلول شهر سبتمبر والعودة إلى الروتين ، لا يوجد عدد قليل من الأشخاص الذين يريدون فقدان تلك الكيلوغرامات الزائدة بسرعة. هذا عندما يتحولون إلى ما يسمى بـ “الأنظمة الغذائية المعجزة” ، والتي ليست مفيدة للصحة فحسب ، بل يمكن أن تسبب أيضًا ما يسمى بـ “التأثير الارتدادي”.
تغيير النظام الغذائي لعادات أفضل
أحد مفاتيح معرفة ما إذا كان النظام الغذائي يناسبنا أم لا هو أن نسأل أنفسنا ما إذا كان بإمكاننا الحفاظ على هذا النوع من النظام الغذائي على المدى الطويل ، ليس فقط بدون مخاطر صحية ، ولكن أيضًا نجد أنفسنا مع طاقة وفي حالة جيدة. إذا كانت الإجابة بالنفي ، فمن المرجح أن هذا النهج الغذائي غير مناسب.
إذا كنت تريد إنقاص وزنك ، فإن أول ما عليك فعله هو الهروب من أي طريقة سريعة ومعجزة تضمن لك الوصول إلى أهدافك في وقت قصير. “الشيء الرئيسي هو العودة إلى عاداتنا السابقة ، في حال كانت صحية ووضعنا أنفسنا في أيدي اختصاصي تغذية يساعدنا ويعلمنا اتباع نظام غذائي صحي ،” يوضح ميغيل لوبيز ، اختصاصي تغذية- اخصائية تغذية وباحثة في معهد بحوث علوم الغذاء (CIAL). تذكر أيضًا أهمية التمارين البدنية ، التي يوجهها بشكل مثالي محترف بحيث تناسبنا على أفضل وجه ممكن. “الراحة ضرورية أيضًا. وبهذا المعنى ، فإن الحفاظ على نظافة نوم جيدة أمر ضروري لتحقيق تحسين في تكوين الجسم والصحة العقلية.
باختصار ، أي “نظام غذائي معجزة” ضار بالصحة ، ليس فقط بسبب “التأثير الارتدادي” الذي يولده ، ولكن أيضًا لأنه يمكن أن يتسبب أيضًا في مشاكل صحية خطيرة مثل فقدان العضلات ، والتأثير على صحة العظام ، والتغيرات الهرمونية ، ومشاكل الكبد. والكلى ، زيادة التوتر والقلق ، زيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بل يمكن أن يكون مقدمة للمعاناة من اضطراب سلوك الأكل والعديد من المشاكل الأخرى الناتجة عن التقلب في الوزن في مثل هذا الوقت القصير ونقص المغذيات
تتميز معظم هذه الأنواع من الحميات الغذائية بانخفاض السعرات الحرارية لعدة أيام أو أسابيع مما يؤدي إلى فقدان الوزن المفاجئ ، مما يعرض صحتنا للخطر. بعض من أكثرها شيوعًا ، كما أوضح الخبراء من قبل ، وتلك الخاصة بطعام واحد ، والأطعمة الحصرية ، وما يسمى بـ “فصيلة الدم” أو مفرط البروتين. دعونا نرى خصائص كل منهم:
دايت نقص السعرات
تقترح الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية تناول 500 سعرة حرارية أو أقل ، موزعة على مدار اليوم. آثاره ضارة جدًا بالصحة (فهي تضعف جهاز المناعة وتزيد من فرص الإصابة بالمرض) إذا تم الحفاظ عليها لفترة طويلة من الزمن. في الواقع ، يقول الخبراء إنه من الصعب استهلاك جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها نظام غذائي يحتوي على أقل من 1300 سعرة حرارية (من الأطعمة الصحية) يوميًا.
دايت سرت فود
اشتهرت بكونها التي اتبعت المغنية أديل لإنقاص الوزن. يتميز بكونه نظامًا خافتًا للكالسيوم مصحوبًا أيضًا بممارسة التمرينات والتي ، كعلامة مميزة ، تشمل غلبة الأطعمة التي تحفز تكوين السرتوينات. السرتوينات هي بروتينات موجودة في الخلايا التي لها نشاط إنزيمي ، وفقًا للدكتور دومينغو كاريرا ، أخصائي التغذية في المركز الطبي الجراحي لأمراض الجهاز الهضمي (CMED). يتكون النظام الغذائي من ثلاث مراحل: الأولى لمدة ثلاثة أيام وفي تلك الفترة الزمنية يتم تناول 1000 سعر حراري ، موزعة على وجبة صلبة وثلاث مخفوقات نباتية. في المرحلة الثانية ، تزيد السعرات الحرارية إلى 1500 ويضاف طعام صلب آخر ، ولكن يتم الحفاظ على المخفوقات. في المرحلة الثالثة ، وهي الصيانة ، تتم زيادة السعرات الحرارية إلى 1800 ، وتضاف وجبة صلبة ثالثة ، مع الحفاظ أيضًا على المخفوقات. نظرًا لأنه نظام غذائي منخفض السعرات خلال المرحلة الأولى ، فمن الشائع فقدان العضلات والشعور بالضعف أو الدوار أو تساقط الشعر أو جفاف الجلد أو الأظافر الهشة
دايت الطعام الواحد
وهي تعتمد على طعام معين ، من الدجاج إلى البيض ، وتناول تلك التي أصبحت عصرية على الفور ، وهي تلك القائمة على الخضار أو الفواكه مثل التفاح أو الخرشوف أو الأناناس ، والتي يمكن أن تسبب عجزًا غذائيًا. يمكن أن يسبب هذا النوع من النظام الغذائي حالات نقص ويمكن أن يؤدي إلى فقر الدم ومشاكل معوية والتهيج وتساقط الشعر وضعف الأظافر وجفاف الجلد والقلق.
الأنظمة الغذائية الإقصائية (الأطعمة أو المجموعات الغذائية)
في هذا النوع من النظام الغذائي ، يتم استبعاد مجموعة مثل الكربوهيدرات ، دون التفريق بين تلك التي تكون كافية إلى حد ما. ما يحدث مع هذه الصيغة هو زيادة الكولسترول السيئ وفقدان العناصر الغذائية الأخرى المرتبطة بالكربوهيدرات من الفواكه أو الحبوب الكاملة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن.
الأنظمة الغذائية القائمة على فصيلة الدم
إنه أمر لا يصدق ، لكنه حقيقي. لا يزال هناك اعتقاد بأنه يجب عليك تناول أطعمة معينة اعتمادًا على فصيلة الدم التي تنتمي إليها ، بحيث يجب على أصحاب النوع O تناول اللحوم وتجنب منتجات الألبان ، ويجب على أصحاب النوع A تجنب اللحوم وتناول المزيد من الأسماك ، وأولئك الذين لديهم المجموعة لن يكون لدى B أي قيود. ومع ذلك ، فإن هذه الصيغة ليس لها أساس علمي وليست شيئًا يجب اتباعه.
نظام غذائي عالي البروتين
يتكون من تناول جميع البروتينات التي تريدها ، وتجنب تناول الكربوهيدرات ، وحتى في أكثر الإصدارات جذرية ، يُقترح أيضًا التخلص من الخضار والفواكه. يفقد الوزن بسرعة لأن البروتين يملأك ويحصل جسمك على الطاقة عن طريق حرق الدهون المخزنة. أي أن الجسم يدخل في الحالة الكيتونية. ومع ذلك ، يميل الجسم إلى الجفاف ويمكن أن تصبح العظام منزوعة الكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحدث حصوات الكلى ، وبسبب زيادة استهلاك البيورينات ، هناك خطر الإصابة بأمراض مثل النقرس. يتم أيضًا تغيير وظائف الكلى والكبد والغدد الصماء ، مما ينتج عنه تغيير هرموني.
من جانبه ، يضيف الدكتور كارلوس جاراميلو ، طبيب وظيفي وخبير في التمثيل الغذائي والتغذية والكيمياء الحيوية ومؤلف دليل “كيف” ، هاتين الحميتين اللتين تبدوان خطرتين أيضًا:
إذا كان يناسب نظامك الغذائي لوحدات الماكرو
أو “أثناء وجودك داخل وحدات الماكرو الخاصة بك”. هذا يعني أنه يمكن لأي شخص أن يأكل أي نوع من الكربوهيدرات أو الدهون أو البروتين طالما أنهم داخل وحدات الماكرو الخاصة بهم. هذا ما يمكنك القيام به هو أن شخصين يأكلان نفس الكمية من السعرات الحرارية ، ونفس الكمية من وحدات الماكرو ، لكن أحدهما يأكل بروتينًا ودهونًا وكربوهيدرات جيدة النوعية ، والآخر يأكل السكريات بالزيوت الالتهابية والبروتين منخفض الجودة ، ويعتقدون أنهم يفعلون ذلك نفس الشيء عندما لا يكونون كذلك. هذا خطأ وخطير.
تقويم العظام
إنه شكل من أشكال اضطراب الأكل الذي يجعل الناس يتخفون عن اضطراب الخوف تحت معرفة مفترضة ، وكمال ، وتوجيه ، وإدارة مثالية وصارمة ودقيقة للطعام. تكمن المشكلة في أنها يمكن أن تصبح صارمة وجذرية مع أي من الصيغ التي تتبناها ، أي إذا كانت نباتية ، فإنهم يفعلون ذلك في نسخته الأكثر تطرفًا ، وإذا كانت نباتية يحدث نفس الشيء تمامًا وإذا اختاروا نظامًا غذائيًا للكيتون. تتصرف بنفس الطريقة أو في توازن كلي صارم للغاية أو تقوم بعمل عجز صارم في السعرات الحرارية.