أنواع الكيك وأسمائها

أنواع الكيك وأسمائها

أنواع الكيك وأسمائها معلومات تهم كل محبي الكيك ، حيث تعتبر الكيك حلوى لا غنى عنها في المناسبات ، وكذلك طعام يومي لمحبي الإفطار الغربي ، حيث يمكن تقديم الكيك بأكثر من طريقة وبطريقة مختلفة. تذوقها وتناولها كل يوم دون ملل ، فلنتعرف عليها من خلال موقع الوادي نيوز.

يمكنك أن تجد على موقعنا: كيفية صنع كعكة إسفنجية

أنواع الكعك وأسمائها

أدناه سوف نتعرف على أنواع مختلفة من الكعك وأسمائها المختلفة:

• كعكة الفانيليا المنكهة: هي أشهر كعكة يتم تناولها مع الشاي أو القهوة.
• كعكة الشوكولاتة: نوع من الكيك بنكهة الكاكاو أو الشوكولاتة. قد يكون هذا النوع مفضلاً لدى الأطفال ، ويستخدم على نطاق واسع في صنع الكعك. إنه النوع الأكثر شعبية بعد كعكة الفانيليا.
• كعكة موس الشوكولاتة: وهي عبارة عن كعكة ذات طبقة رقيقة مصنوعة بنفس طريقة كعكة الشوكولاتة العادية ومغطاة بطبقة من الموس الكريمي.
• كعكة الفراولة: تُصنع بنفس طريقة صنع الكيك العادي ، ويتم استبدال بعض المكونات بعصير الفراولة لعمل كعكة هاش بنكهة الفراولة.
• كعكة موس الفراولة: طبقة رقيقة من كعكة بنكهة الفانيليا العادية ومغطاة بموس الفراولة ، وهي عبارة عن قوام كريمي بسيط يمكن صنعه في المنزل.
• كعكة البرتقال: وهي من أشهر أنواع الكيك ، ويجب أن نتحدث عنها عندما نعرض أنواع الكيك وأسمائها ، لأنه يمكن صنعها بكثرة في المنزل باستخدام عصير البرتقال أو قشر البرتقال المبشور.
• كعكة الفستق بالورد: هذه إحدى هذه الكيكات التي تحتوي على بعض المكونات المختلفة مثل ماء الورد والهيل والفستق ، ومذاقها مذهل وغني.
• كعكة الريد فيلفيت: هي كعكة مخملية ذات لون أحمر غامق بسبب تلوين الطعام. يتم تحضيرها على شكل طبقات حمراء ، وبينها كريمة وفانيليا ، وأحيانًا تكون مغطاة بالجبن الكريمي.
• كعكة العسل: تسمى هذه الكعكة كعكة العسل الروسية ، كما ظهرت لأول مرة في دول ما بعد الاتحاد السوفيتي. تتكون هذه الكعكة من المكون الأساسي وهو العسل.
• جيلي كيك: هذه هي وصفة الكيك المفضلة للأطفال حيث يتم عمل طبقة من كعكة الفانيليا ، ثم يتم وضع طبقة من الهلام المتماسك فوق بعضها البعض ، ويتم تقديمها مبردة مثل الهلام.
• تشيز كيك: يسمى هذا النوع من الكيك تشيز كيك ، وهي عبارة عن كعكة بها أكثر من طبقة ، والطبقة السفلية عبارة عن بسكويت بالزبدة ، وبقية الطبقات عبارة عن جبنة كريمة ومربى أو شوكولاتة.
• كعكة الجبن بالفرن: نفس مكونات كعكة الجبن العادية ، لكنها تُخبز في الفرن ، فمن الطبيعي أن يتم تحضير كعكة الجبن بدون فرن ، لكن هذه الطريقة تعطي الكعكة نكهة مميزة وقوية.
• كعكة التمر: تعتبر من أكثر أنواع الكيك مغذية ، حيث تحتوي على مكونات لذيذة وصحية مثل التمر والحليب والزبدة.
• كعكة مع كومبوت الفاكهة: تستخدم كومبوت الفاكهة في صنع كعكة للحصول على تورتة أو لصنع كعكة بنكهة الفواكه التي تشبه التورتة.
• كعكة الشربات: وهي تصنع بالطريقة المعتادة لعمل الكيك وبعد الانتهاء من عملها توضع الشربات فوقه.
• كعكة الذرة: يتم تحضيرها بنفس الوصفة الأساسية مثل الكيك العادي ، ولكن يتم استبدال كمية الدقيق بكميات متساوية من دقيق القمح ودقيق الذرة.
• كعكة النمر: كعكة ذات شكل مزخرف لأنها تحضر بنفس طريقة تحضير الكيك والعجين ، لكنها مقسمة إلى جزأين ، جزء متبقي وجزء مخلوط بالكاكاو الخام ، ثم يتم وضعهما بالتناوب. في الدرج.
• كعكة القطن اليابانية: هذه كعكة قطنية خفيفة مستوحاة من المطبخ الياباني. يتميز بقوامه المخبوز العالي ، ومكوناته ميسورة التكلفة. تعتبر كعكة سهلة التحضير.

يمكنك أن تجد على موقعنا: كيفية صنع كعكة البرتقال العادية

وصفات الكيك المختلفة

نعرض أدناه أنواع الكعك الأكثر شيوعًا وأسمائها ، بالإضافة إلى توضيح كيفية عمل كل نوع بسهولة بالغة:

1_ كيكة بنكهات عديدة ومتنوعة

يمكن صنع قالب الكيك بمجموعة متنوعة من النكهات مثل الفانيليا ، والشوكولاتة ، والبرتقال ، والفراولة ، والأناناس ، والموز ، إلخ. ما يلي هو الطريقة الأساسية لعمل كعكة بطريقة سهلة ، وهي مجرد خطوة تغيير لعمل كعكة متعددة النكهات:

1_ مكونات الكيك بنكهات عديدة ومتنوعة

• 3 أكواب طحين
• 4 بيضات.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 كوب سكر بودرة.
• كأس حليب.
• اندفاعة من الفانيليا.

2_ طريقة تحضير الكيك بالعديد من النكهات المختلفة

نحضر الفرن ونسخنه إلى 200 درجة.

نحضر وعاء عميق ونضيف البيض والفانيليا ثم اخفقيهم بالخلاط الكهربائي.

نضيف السكر ثم الزبدة إلى وعاء الخلط السابق مع الاستمرار في الخفق بالخلاط الكهربائي.

بعد ذلك ، يُسكب الدقيق تدريجياً في المزيج ، ثم يُضاف مسحوق الخبز والحليب.

استمر في خفق جميع المكونات حتى نحصل على مزيج متجانس.

نحضر قالب كيك ، ندهنه بالزبدة ، ثم نصب خلطة الكيك التي أعددناها.

نترك الكعكة في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، ثم نخرجها ونتركها لتبرد.

وبهذه الطريقة يمكن عمل أكثر من نوع واحد من الكيك وأسمائهم ، مثل صنع الشربات وخلط الشربات في الكيك.

يمكننا أيضًا صنع كعكة الشوكولاتة بإضافة كوبين من الطحين وكوب من الكاكاو الخام إلى 3 أكواب من الدقيق ، وإضافة صوص الشوكولاتة في الأعلى.

يمكنك أيضًا اتباع وصفة الكيك الأصلية ، بإضافة قشر البرتقال للحصول على كعكة البرتقال ، أو إضافة كوب من عصير البرتقال بدلاً من الحليب.

باستثناء إمكانية الحصول على كعكة التمر بإضافة 1 كوب دقيق لجميع الأغراض وكوب من التمر المهروس بدلاً من 3 أكواب من الدقيق.

2_ طريقة تحضير الكيك الياباني

الكيك الياباني هو أحد أنواع الكيكات وله اسم مشهور لأنه حاز على إشادة الكثير من الناس في الوطن العربي. فيما يلي المكونات وطريقة التحضير:

1_ مكونات لعمل الكيك الياباني

• 2/3 كوب حليب
• 2/3 كوب سكر.
• 1/2 كوب جبن كريمي.
• 1/2 كوب زبدة
• 1/2 كوب دقيق
• 1/2 كوب نشاء.
• 1/4 كوب سكر بودرة.
• 8 صفار بيض.
• 13 بياض بيض.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

2_ طريقة تحضير الكيك الياباني

حضري وعاء عميق وأضيفي الحليب والبانير والزبدة ثم قلبي الخليط على نار هادئة.

ارفعي المزيج عن النار واتركيه يبرد.

نحضر وعاء عميق ونضيف كل من صفار البيض والفانيليا ونخفقهم جيدا بالخلاط الكهربائي ، ثم نسكب خليط الحليب مع الخفق.

أضيفي الدقيق والنشا إلى الخليط واستمري في التقليب حتى يذوب الخليط.

في وعاء آخر ، نضيف بياض البيض ونخفقهم بالخلاط الكهربائي ، ثم نضيف السكر تدريجيًا بالمضرب.

بعد ذلك نضيف ربع بياض البيض إلى خليط الدقيق مع التحريك حتى يختلط البياض مع الخليط ثم نضيف باقي البياض بنفس الطريقة.

توضع العجينة على صينية مغطاة بورق زبدة ، ثم توضع في صينية كبيرة مملوءة بالماء المغلي.

بعد ذلك ، نحفظ الصينية في صينية كبيرة ونحفظها في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، ثم نضيء الفرن على درجة حرارة منخفضة ونتركها لمدة 60 دقيقة ونقدمها باردة.

يمكنك أن تجد على موقعنا: كيفية صنع كعكة بسرعة في الميكروويف بالصور

3_ طريقة عمل التشيز كيك

تعتبر كعكة الجبن حلوى سهلة التحضير من خلال الاعتماد على طبقة من البسكويت بدلاً من خبز الكيك ووضعها في الفرن. هذه الطريقة على النحو التالي:

1_ مكونات فطيرة الجبن

• كوب ونصف من بسكويت الشاي المطحون.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 6 ملاعق كبيرة سكر.
• 3 أكواب جبنة كريمية
• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
• نصف كوب كريمة خفق.
• صوص شوكولاتة أو صوص فراولة أو مربى أو أي نوع من السكر للتزيين حسب الرغبة.

2_ طريقة عمل التشيز كيك

نطحن البسكويت يدويًا أو في المطحنة إذا لم يتم طحنه.

اخلطي البسكويت المفتت مع الزبدة في وعاء ، ثم أضيفي السكر واخلطيهم جيداً.

تُدهن طبقة البسكويت في صينية التشيز كيك بالزبدة و 3 ملاعق كبيرة من السكر.

نضع الصينية والبسكويت في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يلتصقان ببعضهما البعض.

في هذه الأثناء ، في وعاء عميق ، اخفقي جبنة الكريمة مع 3 ملاعق كبيرة سكر وعصير ليمون.

ثم اسكب كريمة الخفق في الجبن الكريمي أثناء الخفق.

لتحضير الطبقة الثانية من كعكة الجبن ، نقوم بإعداد صينية تشيز كيك ، وهي طبقة من الجبن الكريمي المخفوق بالقشدة والسكر.

بعد ذلك نضع الصينية التي يوجد بها الخليط في الثلاجة لمدة ساعة ثم نخرجها.

وأخيرا نقوم بتزيين الكيكة بالمكسرات أو صوص الشوكولاتة اللذيذ أو الفراولة اللذيذة حسب الرغبة.

تجدون على موقعنا: طريقة عمل كعكة من منال العالم

في نهاية المقال نتمنى أن تنال كل الوصفات إعجابكم وأنكم ستنفذونها قريبًا ، لأن معرفة أنواع الكيك المختلفة وأسمائها مفيد ، ويمكن لعشاق الطهي الاستمتاع كثيرًا بها. خاصة مع تنفيذ الوصفات المختلفة.