طريقة خبز التورتيلا
طريقة خبز التورتيلا
وصفة التورتيلا هو خبز رقيق وأصله يعود إلى الأصل المكسيكي ، ثم ذهب إلى الشعب الأمريكي وانتشر بشكل كبير في أمريكا ، وفتحت أمريكا سلسلة مطاعم في الدول العربية ، فانتشر الناس هناك ، و يستخدم في تحضير العديد من الاطعمة مثل خبز التورتيلا ، شاورما اللحم المشوي وغيرها ويمكن اعداده في المنزل
وصفة التورتيلا
عنصر
- 3 أكواب طحين
- تابعت كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة ماء فاتر للعجن
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر
- ثم يفركون بالزيت
- ثم نعجن العجينة جيداً بإضافة الماء إليها ونترك العجينة لمدة نصف ساعة.
- افردي العجينة بشكل دائري.
- ضعها على النار في مقلاة واقلبها على الجانبين.
- وإذا نزل من النار غطّى.
من هنا يمكنكم قراءة موضوع أنواع الخبز التركي بالصور وكيف يعمل: أنواع الخبز التركي بالصور وكيف يعمل
كيفية تخزينه
- تحفظ العجينة في الثلاجة قبل التحضير لمدة 24 ساعة وفي الفريزر لمدة 5 أيام.
- يمكن تبريده بعد الخبز لمدة تصل إلى أسبوعين.
استخدم خبز التورتيلا
خبز التورتيلا بشكله الدائري الرقيق يستخدم في العديد من الأطعمة مثل الشاورما والفاهيتا ومن أهمها
تورتيلا مع شاورما
- 500 جرام صدر دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أحمر ومسحوق ثوم ومسحوق بصل.
- طماطم.
- اثنين من الفلفل الكوبي
- قطعة بصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر والفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الخل وزيت الزيتون.
كيف تستعد
- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.
- نضعها في وعاء ونسكب البهارات عليها ونتركها لمدة 30 دقيقة.
- نضعها على النار في مقلاة ونقلبها جيدًا لمدة 10 دقائق.
- نقطع البصل والفليفلة والطماطم إلى شرائح ونضيفها إلى الدجاج ونخلط جيداً حتى تنضج الخضار.
- نقوم بإعداد الخبز كما هو موضح أعلاه.
- نرسم الخبز بالمايونيز ونضع الشاورما عليه.
- نلف الساندويتش ويقدم.
من هنا نتعلم كيف نصنع خبز الشاورما من منال العالم بالمكونات: كيف نصنع خبز الشاورما من منال العالم بالمكونات
بيض خبز التورتيلا
عنصر
- بيضتان.
- 2 ملعقة كبيرة جبنة فيتا مفتتة
- 1/4 كوب صلصة طماطم.
- أعواد البقدونس.
- الزيت والملح والفلفل
كيف تستعد
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
- نسكب الزيت على الصينية ونضع خبز التورتيلا.
- نرسم الخبز بالصلصة ونفتح بيضة على كل رغيف.
- رش الجبن فوق البيض.
- نضعها في الفرن لمدة عشر دقائق.
حشوة خضار بخبز التورتيلا
عنصر
- 4 أرغفة من خبز التورتيلا.
- قطعتان من الطماطم المقطعة.
- 1 كوسة مقطعة إلى مربعات صغيرة.
- علبة فاصوليا مفلترة بالماء.
- 6 قطع فطر طازج مقطع إلى قطع صغيرة.
- حبة فلفل أحمر حلو ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- قطعة من البصل المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
- ملعقة كبيرة من الخل وزيت الزيتون.
- نصف كوب بانير مبشور.
كيف تستعد
- نضع مقلاة كبيرة على النار.
- نضع البصل فيها ونقلبها حتى تنضج.
- نضع الثوم ونقلب حتى تفوح رائحته.
- نضع الفلفل والطماطم والكوسا والفطر ونقلى لمدة 20 دقيقة.
- ثم نضيف الفول وجميع البهارات ونقلب جيدا.
- استمر في الطهي لمدة 10 دقائق.
- نقسم الحجم إلى 4 أجزاء
- نضعها على الخبز ونرشها بالجبن ونلفها على شكل أسطواني ونضعها في صينية ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.
- أخرجه من الفرن وهو جاهز للأكل.
ولا تنس أن تقرأ طريقة عمل الشباتي ، الخبز الهندي والكويتي الشهير والبيض بالبيض: كيف تصنع الشباتي ، الخبز الهندي والكويتي الشهير والبيض
محشوة باللحم في خبز التورتيلا
عنصر
- قطع قطعتين من اللحم إلى قطع صغيرة.
- قطع قطعة من الفلفل الأحمر الحلو إلى شرائح.
- يتم تقطيع حبة بصل إلى دوائر رفيعة.
- 1/2 كوب جبن شيدر.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- ملعقة صغيرة كاري.
- رشة ملح ، فلفل و بابريكا.
كيف تستعد
- نضع مقلاة على النار ونضع فيها البصل ونقلب جيدا حتى يلين.
- نضع قطع اللحم على البصل ثم نضيف البهارات ونقلب جيداً حتى يصبح طرياً.
- يُضاف الفلفل الحلو ويُمزج جيداً حتى يصبح طرياً.
- نضع اللحم على الخبز ونضع عليه جبنة الشيدر.
- لفه على شكل أسطواني وضعه في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن.
- نخرجها من الفرن وهي جاهزة للتقديم.
حشوة الفاهيتا بخبز التورتيلا
عنصر
- 4 قطع من صدور الدجاج ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة.
- قطعة واحدة من البصل مقطعة إلى شرائح.
- 1 فلفل أحمر ، أخضر ، أصفر ، مقطعة إلى شرائح
- قرن من الفلفل الحار مقطّع إلى قطع صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مكسيكية.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة جارام ماسالا.
- كوب جبن شيدر.
كيف تستعد
- ضعي قطع البصل في مقلاة.
- نضع الدجاج على البصل حتى ينضج.
- نضع جميع البهارات مع الدجاج ونحرك جيدا.
- تُضاف قطع الفلفل الأسود وتُقلى حتى تصبح طرية.
- نضع حشو العيش
- نضع جبنة الشيدر فوق الحشوة.
- نلف الخبز على شكل أسطواني ونضعه في الفرن لمدة عشر دقائق.
- نخرجها من الفرن وهي جاهزة للتقديم.
للتعرف على موضوع صنع خبز الشعير بالشوفان والبندق: طريقة صنع خبز الشعير بالشوفان والبندق
تورتيلا محشوة بالقشطة والجبن
عنصر
- قطعة جزرة كبيرة.
- قطعة فلفل أحمر حلو.
- 1 ملعقة طعام زيتون أسود
- 23 جرام كريمة.
- 3 عروق بقدونس.
- ملعقتين جبن كريمي.
- 1/4 كوب جبن شيدر مبشور.
- رغيفان من خبز التورتيلا.
كيف تستعد
- نقطع الجزر إلى قطع صغيرة.
- نقطع الفلفل الأسود إلى قطع صغيرة.
- نقطع البقدونس ناعما.
- نخرج البذور من الزيتون ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- يُمزج الجبن الكريمي والجبن الشيدر والكريمة في وعاء ويخلط جيدًا.
- ثم نضع الجزر والفلفل والبقدونس والزيتون ونخفق مرة أخرى.
- نحن نعيش الحشو بكميات متساوية.
- نلفها بورق نايلون ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتجمع المكونات.
- نخرجها من الثلاجة وهي جاهزة للتقديم.
تونة محشوة بخبز التورتيلا
عنصر
- علبة تونة.
- شريحة طماطم.
- 100 جرام ذرة حلوة.
- 100 جرام زيتون بدون بذور.
- قطعتين من مخلل الخيار.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 6 ملاعق كبيرة مايونيز.
- ملح وفلفل كل ربع ملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- صفي التونة واحتفظي بها في وعاء عميق.
- قطّعي الخضار إلى تونة.
- أضف المايونيز والذرة.
- أضف الملح والفلفل.
- يقلب جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- نضع الحشو للبقاء.
- وجاهز للتقديم.
بيتزا بيبروني بخبز التورتيلا
عنصر
- 6 قطع بيبروني بقري.
- ملعقة صغيرة جبن بارميزان مبشور.
- 1/4 كوب أوراق سبانخ مفرومة.
- رشة من مسحوق الثوم والأعشاب الإيطالية.
- ملعقتان كبيرتان صلصة بيتزا.
- قالب جبنة موزاريلا.
- رغيف خبز التورتيلا.
كيف تستعد
- نضع رقائق التورتيلا في صينية ثم نضعها في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ.
- بعد إخراجها من الميكروويف ، ادهنها بصلصة البيتزا.
- نرش التوابل فوق الصلصة.
- نضع السبانخ والبيبروني وجبنة البارميزان.
- ضع قالب الموزاريلا فوق الحشوة.
- لف الرغيف فوق الحشوة وضعه في فرن كهربائي لمدة 3 دقائق.
- أخرجه من الفرن وهو جاهز للتقديم.
ننصحك بقراءة الموضوعين: كيف تصنع الخبز في المنزل وكيف تصنع الصاج روتي: كيف تصنع الخبز في المنزل وكيف تصنع الصاج روتي.
في نهاية مقالنا قدمنا لكم طريقة عيش التورتيلا التي تعتبر من ألذ أنواع الخبز ، لما لها من شهي وطرق تقديمه بحشوات مختلفة مثل الشاورما ، الفاهيتا ، التونة ، لحم ، خضروات ، كريمة ، تورتيلا محشوة بالكريمة ، جبنة كريمية ، وبيتزا بيبروني بخبز التورتيلا. نأمل أن نكون قد ساعدناك في الحصول على هذه الأساليب ، ونتطلع إلى تعليقاتك.