طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي نقدمها لكم اليوم على موقعنا الإلكتروني ، لأن البسبوسة من أنواع الحلوى الشرقية التي يحبها كثير من الناس ، وهناك أنواع مختلفة من البسبوسة باللبن ، ومنها البسبوسة بالقشطة ، ومن ضمنها البسبوسة. المكسرات وإليك الطرق المختلفة لعمل البسبوسة بطرق سهلة وبسيطة.
طريقة عمل البسبوسة مع اللبن الرائب
عنصر
- كيس بسبوسة أو كيلو سميد.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- رشة ملح ، علبة من اللبن الرائب.
- شربات البسبوسة
- نصف كوب زيت أو سمن.
- ربع كوب سكر أبيض.
للشراب
- 2 كوب سكر
- كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة وفانيليا.
طريقة التحضير نضع دقيق السميد مع السكر والبيكنج باودر وملح المائدة في وعاء ونخلط جيدا حتى يمتزج الخليط.
- يضاف نصف كوب زيت تدريجيًا إلى الخليط السابق ويخلط جيدًا باليد دون عجن.
- دهن صينية البسبوسة من جميع الجهات ، وافرد البسبوسة بالتساوي على الصينية ، وزينها بالمكسرات مثل اللوز والفاصوليا.
- نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة ، حتى تكتسب صبغة ذهبية.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد لبضع دقائق ، ثم نضع القطر على البسبوسة.
يمكن العثور على مزيد من المعلومات من خلال: كيفية عمل بسبوسة فضفاضة تشبه المتاجر مع الشوكولاتة والقشدة
وننصحك أيضًا بما يلي: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة من منال العالم
بسبوسة بالقشطة و جوز الهند
عنصر
- كيلو سميد.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب واحد من اللبن الرائب.
- كوب جوز هند.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقة من الفانيليا والبيكنج باودر.
- 1.25 كجم كريمة
- شربات البسبوسة.
يمكنك معرفة المزيد عن: كيفية صنع عصير الليمون بالنعناع وكمية السعرات الحرارية في كل منها
كيف تستعد
- في وعاء كبير ، أضيفي السكر ومسحوق الخبز وجوز الهند مع السميد واعجن كل هذه المكونات جيدًا.
- أضف اللبن الرائب والزيت إلى الخليط السابق وحرك المكونات حتى تتماسك
- دهن الصينية بالسمن من جميع الجهات ، أضيفي الكريمة إلى الخليط السابق واخلطي.
- نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول وجهها إلى اللون الأحمر ، ثم نملأها بالقطر البارد ، وها نحن.
طريقة عمل البسبوسة اللينة
عنصر
- 2 كوب سميد.
- ملعقتين من العسل.
- 2 علبة زبادي.
- نصف كوب سمن
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، كريمة طازجة
- نصف كوب سكر.
للشراب
2 كوب سكر
2 كوب ماء
عصير نصف ليمونة.
ملعقة سمن.
كيف تستعد
- نخلط السمن مع السميد مع الزبادي مع السكر مع البيكنج بودر مع العسل ونخلط حتى تمتزج جيدا.
- دهن الصينية بالسمن من جميع الجهات ، ثم نضع البسبوسة في الصينية ونتركها في الفرن حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
- نسقي البسبوسة بالقطر الساخن ونزينها بالكريمة والفاصوليا والمكسرات حسب الرغبة.
للشراب
- نخلط الماء مع السكر ونتركه على الموقد حتى يغلي ، ثم نخفض الحرارة ونضيف عصير نصف ليمونة ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق.
- نسكب ملعقة من السمن فوق الشربات ونقلبها جيداً ، ثم نسكب الشربات في القطر ونتركها حتى تبرد.
طريقة عمل مهووس البسبوسة
عنصر
- 3 أكواب سميد.
- 2 كوب سكر
- 2 كوب خثارة
- ملعقة من الفانيليا والبيكنج باودر.
- 2 كوب سكر
- كوب واحد فستق ولوز.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
للشراب
- كوب من السكر
- كأس من الماء
- عصير ليمون
كيف تستعد
- في وعاء عميق ، اخلطي السميد مع السكر مع البيكنج بودر واللبن الرائب والسمن والفانيليا واخلطي المكونات معًا.
- دهن صينية متوسطة الحجم بالسمن من جميع الجوانب ، ثم اسكبي الخليط فيها ، وضعي سطحها على السطح ، ووزعي المكسرات فوقها.
- نترك الصينية لترتاح لمدة عشر دقائق ، ثم نضع البسبوسة في الفرن لمدة نصف ساعة ، حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها الشراب ونتركها تبرد ثم نقطعها إلى مربعات أو سمبوسة.
سر نجاح البسبوسة
- لا بد من شراء دقيق السميد من النوع الجيد ، بدون إضافات ، واتباع المكونات هو سر نجاح البسبوسة.
- من الضروري استخدام السمن المحلي أو الزبدة أفضل من السمن أو الزيت الأصفر أو الهولندي.
- من الأفضل استخدام اللبن الرائب كامل الدسم لجعل البسبوسة أكثر نعومة ونكهة أفضل.
- من الضروري مزج جميع المكونات مع بعضها جيداً ودلك السميد بالسمن جيداً بحركة دائرية حتى تصبح حبات البسبوسة رملية ويختلط السمن فيما بينها ، تأكد من أن السمن دافئ وليس بارداً.
- مع وجود الخثارة إضافة القليل من مسحوق الخبز كعامل صاعد للبسبوسة يعطي القوام المناسب للبسبوسة ويعمل البيكينج باودر على البسبوسة لجعل الشربات طرية
- بعد إضافة المكونات يجب الحرص على عدم تقليب الخليط لفترة طويلة حتى لا يوقف إنتاج الغلوتين حيث تخرج هذه المادة من السميد مع التقليب المستمر أو المطول.
- في صنع الشربات لا بد من إتباع المكونات حتى تصبح الشربات خفيفة وبعد غلي الشربات ينصح بإضافة ملعقة من السمن والبسبوسة والشرباط على درجة حرارة عالية ويجب أن تكون البسبوسة ساخنة وشربات ساخنة على عكس جميع الحلويات. يحدث ذلك.
- من الضروري إضافة القليل من الملح لجميع المعجنات وجميع الحلويات الشرقية وغيرها ، حيث أنه يعطي العجين طعمًا هشًا ونعومة عند الخبز.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
عنصر
- كوب سكر وزيت وحليب سائل.
- كوب سميد.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- قشر البرتقال.
للقشدة
- كوب حليب سائل مجمد.
- خمس ملاعق كبيرة نشاء.
- خمس ملاعق سكر.
- ربع كوب جوز هند.
مكونات الشراب
كوب سكر ، كوب ماء ، بشر برتقالة.
كيف تستعد
- يُضاف الزيت والبيض والسكر والحليب إلى المضرب ويُخفق جيدًا.
- قسمي البيكنج بودر والسميد إلى قسمين.
- نحضر صينية عن طريق دهنها بالسمن من جميع الجهات ، ضعي النصف الأول من الخليط فيها واحتفظي بها بالفرن حتى تنضج.
- نحضر الكريمة بإضافة السكر مع الحليب والنشا وقشر البرتقال المبشور على نار هادئة.
- قلبي المكونات لخلط المزيج معًا ، ثم ارفعيها عن النار وأضيفي جوز الهند.
- نحضر الشراب بإضافة السكر والماء وقشر البرتقال المبشور في وعاء.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب الكريمة فوق الطبقة الأولى من الخليط.
- ننشر الجزء الثاني من السميد فوق طبقة الكريمة ، ثم نعيد الصينية إلى الفرن ، وتكتمل بذلك ، ويتم تطريز وجه الدرج ويصب القطر فوقها حتى نتركها كلها. لا يتم امتصاص شراب السكر.
- نترك البسبوسة لامتصاص القطر ، ثم نرش عليها جوز الهند.
وصفة البسبوسة بالبانير
عنصر
- 2 كوب سميد.
- 2 كوب زيت
- كوب جوز هند.
- بيضتان.
- ملعقة من البيكينغ باودر عبوة كريمة.
- نصف كوب سكر.
مكونات الشراب
- كأس من الماء.
- كوب من السكر
- كوب واحد من ماء الورد.
كيف تستعد
- نخلط جميع مكونات البسبوسة من السمن والسكر والسميد ونقلبها جيدا حتى تصبح عجينة مناسبة.
- دهن صينية بالسمن ، وصب عليها نصف الخليط وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة عالية تبلغ حوالي 180 درجة مئوية.
- تخلط مكونات الحشوة وتوضع في وعاء على الموقد مع التقليب المستمر حتى تبدأ في الانفصال.
- نخرج صواني البسبوسة بعد أن تنضج وتكتسب لوناً جميلاً.
- نضع الحشوة في صينية ، نسكب عليها باقي خليط النكهة ، نسكبها ، ثم نخرج الصينية ونسكب فوقها الكريمة الباردة بالتساوي ، ونسكب باقي خليط النكهة.
وهكذا قدمنا لكم وصفة البسبوسة باللبن الرائب ، ولمزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسنعاود الاتصال بكم على الفور.