لحم العجل وصفة بروتين مثالية لاكتساب العضلات
الأطعمة التي تمد الجسم بأكبر قدر من البروتين هي من أصل حيواني: الأسماك والبيض والحليب ولكن قبل كل شيء اللحوم. تحتوي البروتينات الموجودة في هذا النوع من الطعام على ثمانية أحماض أمينية ضرورية للجسم ، بالإضافة إلى وجود هذه الأحماض الأمينية بكميات كبيرة. إذا كان ما تريده هو اكتساب كتلة عضلية ، فننصحك بتجربة وصفة لذيذة من لحم العجل بالفطر ؛ هذا يحتوي على التوازن المثالي للبروتينات التي ستساعدك على تحقيق هدفك.
فوائد لحم البقر مع
اللحوم غنية بالبروتينات عالية الجودة. هنا نجد قطع لحم البقر والدجاج والديك الرومي ولحم البقري وحتى لحم البقري من بين كل هذه الأنواع من اللحوم ، يعتبر لحم البقر هو النوع الذي يوفر أكبر قدر من الفوائد إذا كان ما تريده هو اكتساب كتلة العضلات. لكن ما هي خصائص اللحم البقري؟ على سبيل المثال ، في مائة جرام من هذا النوع من اللحوم ، يمكننا أن نجد 20.70 جرامًا من البروتين عالي الجودة.
علاوة على ذلك ، فإن لحم البقر غني جدًا بالمغذيات الدقيقة مثل الحديد والزنك والفيتامينات B6 و B12. من ناحية أخرى ، يحتوي هذا النوع من اللحوم على جرعات عالية من حمض اللينوليك المترافق أو CLA ؛ ما هي أهمية CLA؟ يلعب هذا الأحماض الدهنية دورًا أساسيًا في حرق الدهون ويعمل أيضًا على زيادة كتلة العضلات. من ناحية أخرى ، يساعد CLA في تقوية جهاز المناعة.
في لحم البقر يمكن العثور على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية. هذه ضرورية لأن الجسم لا يستطيع إنتاجها أو تصنيعها بنفسه ؛ لذلك من الضروري الحصول عليها من مصادر خارجية. عند ممارسة الرياضة ، تعتبر الأحماض الأمينية ضرورية أيضًا لمساعدتك في تحقيق أهدافك. وهو أن لحم البقر غني جدًا بالكرياتين ، وهو حمض أميني يساعد على زيادة القوة وأيضًا لتحقيق نمو العضلات وتطورها ؛ بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي لحم البقر أيضًا على L-Carnitine.
كيف تختار أفضل لحم العجل؟
للحصول على وصفة لحم العجل بالفطر ، يجب اختيار قطعة مناسبة من اللحم. هذا مهم لأن بعض قطع هذا النوع من اللحوم غنية بالدهون. هذا هو السبب في أنه من المستحسن أن تسأل دائمًا عن الجزء الخالي من الدهون من اللحم. اللحوم الخالية من الدهون هي جزء من الحيوان يتكون من عضلات ، ويحتوي على كميات قليلة من الدهون ويحتوي على نسبة عالية من البروتين ، مقارنةً بأنواع اللحوم الأخرى.
داخل اللحم البقري الخالي من الدهن ، يمكننا أن نجد أكثر من خمسة وعشرين نوعًا مختلفًا من التخفيضات. على سبيل المثال ، فيليه ، الخاصرة ، شريحة لحم الخاصرة. يبرز هذا الأخير بشكل خاص لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم واليود ومحتوياته العالية من فيتامين أ ، د وأنواع فيتامين ب.
ما هي فوائد الفطر لاكتساب العضلات؟
لحم العجل مع الفطر مفيد لاكتساب كتلة العضلات ليس فقط بسبب فوائد لحم البقر ، ولكن أيضًا بسبب مساهمات الفطر. يحتوي هذا الطعام على كميات كبيرة من فيتامين د الذي يمكن أن يساهم في زيادة كتلة العضلات ، بالإضافة إلى أنواع أخرى من الفيتامينات مثل الريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك. يساعد الفطر في الحفاظ على معدل التمثيل الغذائي لديك مرتفعًا ، بالإضافة إلى السماح بنمو العضلات ، وذلك بفضل حقيقة أنه مصدر جيد للبوتاسيوم.
وصفة بتلو بالفطر
مكونات لشخص واحد
- 200 جرام من لحم البقر
- بصل أخضر
- كراث
- نصف فلفل أخضر
- 50 جرام طماطم مهروسة
- بطاطس
- فص ثوم
- 75 جرام فطر
- دقيق (اختياري)
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- بَقدونس
- ملح وفلفل
تحضير
لتحضير لحم العجل بالفطر ، يجب تتبيل اللحم أولاً. ننصحك بتركها لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة ، مغطاة بغلاف بلاستيكي. مع هذا ستجعل اللحم يتشرب بالتوابل. ضع القليل من الزيت في مقلاة وأثناء تسخين الزيت ، مرر اللحم عبر الدقيق. هذه الخطوة اختيارية ، يمكنك ببساطة وضع لحم العجل على الشواية. بمجرد الانتهاء من ذلك ، احتفظ باللحم.
بعد ذلك ، نظف الفطر وسلقه في قدر بالماء لبضع دقائق. صفي الماء واحتفظي بالفطر. ثم قشر وقطّع فص الثوم إلى شرائح. جوليان الكراث والفلفل. قشر البصل واقلي هذه المكونات الثلاثة في قدر مع قليل من الزيت. لا تنس إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. بعد دقيقتين ، أضيفي الطماطم المهروسة واتركي كل شيء يطهى لمدة أربع أو خمس دقائق.
بمجرد الانتهاء من هذه الخطوة ، أضيفي اللحم وغطي القدر. دع اللحم والمكونات الأخرى تطهى لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. بعد هذا الوقت ، أضيفي الفطر واطبخي كل شيء لمدة خمس دقائق أخرى.
يمكن تحضير البطاطس حسب الرغبة ، لكننا ننصح بالبطاطس المطبوخة مع نقطة الملح الخاصة بها. قدمي لحم العجل مع الفطر والبطاطس ورشي القليل من البقدونس المفروم. يمكنك استخدام البقدونس المقطع مسبقًا من السوبر ماركت. خيار آخر لتقديم البطاطس هو تحضيرها كهرسة.
