طريقة تخليل الجزر مثل المحلات للشيف شربيني

طريقة تخليل الجزر مثل المحلات للشيف شربيني

وصفة مخلل الجزر شبيهة بمتاجر الشيف شرباني ، يمكنك التعرف عليها على موقع الوادي نيوز ، لأنه غالبًا ما تكون هناك حاجة لتناول بعض المقبلات ، والتي تساهم كثيرًا في فتح الشهية وزيادة الطلب على الطعام ، وبالطبع أحد وأهم هذه المقبلات هو المخللات وفيه يقدم المقال وصفة لتخليل الجزر كما هو الحال في محلات الشيف الشربيني.

هل تود أن تعرف: أسهل طريقة لعمل مخلل في المنزل بخطوات

كيفية عمل مخلل الجزر مثل محلات الشيف الشرباني

المخللات هي نوع من المقبلات يتم وضعها مع الأطعمة مما يضيف نكهة مميزة للأطعمة ، ويتم تحضير المخللات بأكثر من طريقة ، ومن المخللات النموذجية مخلل الجزر.

مخلل الجزر هو نوع من المقبلات يقدم مع الوجبات السريعة. طعمها رائع ويتم تحضيرها وتحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات مخلل الجزر من الشيف الشربيني

• 2 كغ بذور جزر.
• 2 كوب كبير من الخل الأبيض.
• 2 لتر ماء.
• 4 فصوص كبيرة من الثوم الكامل.
• 4 قطع كرفس.
• 4 ملاعق كبيرة ملح.
• 3 ورقات من ورق لورا.
• 4 أغصان من البقدونس الأخضر.
• 1 قطعة فلفل أخضر حار.
• 1 حبة فلفل أحمر حار.
• 1/4 كوب سكر أبيض

اقرأ أيضًا: كيفية عمل مخلل الخيار الفوري في ساعتين فقط

طريقة عمل مخلل جزر للشيف الشربيني

اصنع مزيجًا من الماء والخل الأبيض و 4 ملاعق كبيرة من الملح ، إضافة إلى كمية السكر الأبيض والثوم المسحوق وأوراق الغار.

يتم تقليب المكونات وتقليبها جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض ، ثم يوضع الخليط في إناء عميق ، ويرفع على نار خفيفة حتى يغلي.

قم بإزالة السطح الخارجي لبذور الجزر بشكل صحيح ثم نظف الجزر جيدًا ثم جففها بإخراجها من الماء.

يتم بعد ذلك تقطيع حبات الجزر إما على شكل قطع دائرية صغيرة أو على شكل شرائح رفيعة ، حسب الحجم الأكثر تفضيلاً.

ضعي كمية الجزر المقطعة في محلول الماء ، واحتفظي بكمية الجزر على النار حتى تغلي لمدة 5 دقائق فقط.

يتم إضافة باقي المكونات ، التي يمثل كل منها كمية من البقدونس الأخضر وأعواد الكرفس ، إلى وعاء زجاجي بحجم مناسب بطريقة منسقة ومنظمة داخل البرطمان.

بعد ذلك ، نحضر طبقة من حبة الفلفل الأخضر الحار ، بالإضافة إلى حبة واحدة من الفلفل الأحمر الحار ، في وعاء زجاجي.

يوضع الجزر المفروم مع خليط التخليل الجاهز ، ويجب توخي الحذر للحفاظ على بذور الجزر بشكل منظم ومرتّب داخل البرطمان الزجاجي.

قلبي الخليط جيدًا ، حتى يتغلغل محلول التخليل في جميع المكونات السابقة.

بعد ذلك ، يتم إغلاق البرطمان الزجاجي بإحكام حتى لا يدخل الهواء إلى الجزر ، ويتدهور حاله ، مما يجعله غير صالح للاستعمال.

يصبح الجزر المخلل المحضر بعد 3 أيام ناضجًا تمامًا ويمكن استخدامه كمجموعة متنوعة من الأطعمة والأطباق.

يمكنك أيضًا التحقق من: كيفية عمل مخلل الجزر في وقت أقل

طريقة عمل مخلل الجزر بالليمون

وضع الليمون على الجزر أثناء التخليل هو أحد الأشياء التي يجب فعلها مع التخليل بطريقة مختلفة.

مكونات مخلل الجزر بالليمون

• 6 ملاعق كبيرة ملح.
• بعض الخل.
• 6 حبات ليمون.
• 6 لترات من الماء.
• 3 كيلو جزر

طريقة عمل مخلل الجزر بالليمون

نغسل الجزر جيدًا بالماء.

نأخذ وعاء ونضيف إليه الماء والخل والليمون ونخلط جيدا.

نقشر الجزر ونقطعه ناعما بالطريقة المرغوبة.

نحضر جرة ونسكب ماء مالح فيها.

يتم تكديس الجزر بالتساوي.

نضع المحلول الملحي المحضر عليهم.

نضع أوراق العنب في الجزء العلوي من البرطمان حتى لا يتسرب الهواء إلى الجرة وبالتالي يفسدها.

نترك المخلل لمدة 15 يومًا حتى يتم عمل مخلل مستوى وتقديمه.

اقرئي هنا: كيفية مخلل الليمون بدون السلق

في نهاية مقالنا حول كيفية صنع مخلل الجزر الذي يشتريه الشيف شرباني ، قدمنا ​​جميع الخطوات التي يمكنك من خلالها صنع مخلل جزر نموذجي ، ونأمل أن تستمتع به.