طريقة عمل الستيك بالمقلاة في المنزل
طريقة عمل الستيك بالمقلاة في المنزل
وصفة الستيك في المقلاة من أشهر الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى الذهاب للمطعم كما أنها تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير.من خلال هذا المقال سنتعرف على كيفية صنع شرائح اللحم من الوصفات إلى ألذها وصفات سواء كانت طريقة صحية للحفاظ على الوزن أو بالطريقة الطبيعية ، تابعنا.
كيف لطهي شرائح اللحم في مقلاة
عنصر
- قطع ستيك.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- القليل من الكمون الناعم.
- سبلاش من الفلفل الحلو.
- رشة من مسحوق الثوم.
- رشة من مسحوق البصل.
- كوب فطر.
- قطعة بصل.
تحضير الأطباق
- بعد سحق القطع باستخدام مدقة اللحم ، أحضر طبقًا عميقًا وضع قطع اللحم فيه حسب عدد أفراد عائلتك.
- نضيف البصل المبشور والثوم المفروم وبقية المكونات مع التقليل جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها ، مع ملاحظة أن الملح لا يضاف إلا قليلاً قبل طهي اللحم.
- خذ مقلاة بها بعض الزيت وابدأ في تحمير قطع اللحم فيها.
- قلّبي القطع من الجهتين وأضيفي نصف كوب ماء واتركي اللحم على الغاز لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا.
- أخرجي الستيك من المقلاة ، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبي ، ثم أضيفي شرائح الفطر حتى يتغير لون البصل والفطر.
- أضف نصف كوب آخر من الماء وأعد الستيك إلى المقلاة حتى ينضج.
- أطفئي النار واتركي الصينية بالمحتويات لمدة 15 دقيقة حتى يمتص اللحم الخليط ، ثم يخرج طبق التقديم ، والتهنئة والحلوى.
انظر أيضًا: كيفية جعل شرائح اللحم طرية باستخدام طريقة التتبيل
كيفية عمل شريحة لحم في مقلاة بصلصة الصويا
حجم الطبق
- نقطع اللحم إلى شرائح.
- قليل من الملح.
- القليل من الفلفل الخفيف.
- توابل اللحوم.
- ملعقة خل.
- ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة زيت.
تحضير الأطباق
- يتم إحضار وعاء يحتوي على توابل اللحم وملعقة من الخل والفلفل الأسود وملعقة من الملح وصلصة الصويا والزبدة والزيت.
- قلبي المكونات السابقة جيدًا ، وأضيفي قطع الستيك مع التحريك حتى يتجانس الخليط مع اللحم.
- يتم ترك المبلغ السابق لمدة 60 دقيقة.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة مع ملعقة من الزبدة والزيت ، ثم نستمر في تقليب قطع الستيك حتى يتغير لون اللحم.
- تُرفع قطع الستيك من المقلاة وتوضع على صينية توضع في الفرن.
- نحضر مقلاة أخرى ونضيف إليها ما تبقى من صلصة اللحم قبل وضعها في الفرن ، ثم نضيف كوب ماء حتى يغلي ثم نضيفها إلى الستيك فور خروجها من الفرن.
- الصينية مغطاة بورق حراري ، الفرن مضبوط على 180 درجة ، والصينية توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الصينية وأحضروا طبق التقديم ، ويمكن أن تؤكل شريحة لحم مع قطع البطاطس المقلية أو الخضار المشوية أو الأرز الأبيض.
انظر أيضًا: كيفية تحضير شرائح اللحم بصلصة الفطر والكزبرة والثوم
كيفية طهي شرائح اللحم في مقلاة مع صدر الديك الرومي
كمية الوصفة الطبية
- قطع صدر ديك رومي.
- كأس حليب.
- كأس من الماء.
- نشاء.
- ملعقة صغيرة من الثوم ومسحوق البصل.
- ملعقتان زبدة.
- ملعقة زيت ذرة.
- قطع مثلثة من بانير.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
- القليل من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
تحضير الوصفة
- سخني مقلاة بملعقة كبيرة من الزبدة والزيت ، أضيفي لحم الديك الرومي وقلبي حتى تصبح القطع بنية اللون.
- نخرج اللحم ونضيف على الفور الزبدة والثوم المهروس أو البودرة مع التحريك ، ثم نسكب في كوب الحليب ونترك الخليط حتى يغلي.
- أضف ملعقة كبيرة من النشا إلى كوب من الماء بعد أن تذوب المكونات السابقة تمامًا.
- بعد تجانس المكونات تمامًا ، توضع مثلثات الجبن على نار هادئة مع التحريك المستمر.
- أضيفي قطع الديك الرومي إلى الخليط السابق.
- يُترك اللحم الأبيض لمدة 15 دقيقة لينضج ، وبعد ذلك يتم تقليل النار.
- يقدم الديك الرومي مع الصلصة البيضاء والأرز الأبيض.
طريقة عمل ستيك رولز بالبسطرمة
يمكنك تجربة طريقة مختلفة لطهي شرائح اللحم في مقلاة على النحو التالي:
حجم الطبق
- قطع شرائح اللحم البقري لكل عدد من الناس.
- كمية البسطرمة.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة مثلثات.
- جبن ديك رومي مبشور.
- توابل اللحوم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة ملح صغيرة.
- حبة بصل واحدة.
- فاكهة الطماطم
- بطاطس.
تحضير الأطباق
- نقطع الستيك إلى قطع ، ونترك البصل المفروم مع توابل اللحم لمدة 30 دقيقة.
- نحضر البصل المفروم ونضعه في مكان شريحة لحم البقر ، ونقلب المكونات حتى تجف ، ثم نقطع البصل في الخلاط مع عصير الطماطم والفلفل والملح.
- يتم تحضير الستيك ودهنه وتوضع البسطرمة مع جبنة الديك الرومي والجبن المثلث ، ثم نبدأ في لف اللحم وتثبيته بقطع خشبية صغيرة.
- توضع لفائف الستيك على صينية وتترك لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
- نحضر صينية بها حلقات البطاطس ، ونضيف كمية من الطماطم والبصل وقطع لفائف الستيك ، ونضعها على نار متوسطة حتى تنضج جيداً.
- سخني الفرن على 180 درجة ، ضعي الصينية واتركيها حتى تنضج بالكامل.
- نحضر رول الستيك ويقدم مع الأرز الأبيض.
انظر أيضًا: كيفية صنع رغيف اللحم اللذيذ بأبسط المكونات
وصفات أخرى باستخدام شرائح اللحم
كيفية طهي شرائح اللحم على الشواية
حجم الطبق
- قطع ستيك.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة زيت.
- ملعقتان زبدة.
- القليل من الحناء
- اوريجانو او زعتر مجفف.
تجهيز الطبق
- نكّهي قطع الستيك بالملح والفلفل والقليل من الزيت واخلطيهم واتركيهم منقوعين لمدة 30-45 دقيقة.
- أحضر شواية وضعها على نار متوسطة مع مسحة صغيرة من الزيت.
- انشر الستيك على الشواية وافرد إكليل الجبل والزعتر والثوم المهروس ، واقلب اللحم على الجانبين.
- أخفضي النار ، ثم أضيفي كمية قليلة من الزبدة ، ثم أطفئي النار ، ولا تنسي وضع جبنة الشيدر المبشورة فوق شريحة اللحم.
- يمكن تقديم الطبق مع الأرز الأبيض والبطاطا المقلية.
طريقة عمل الستيك بصلصة الثوم
حجم الطبق
- 1 كغ ستيك بقري ، مقطّع إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الصلصة
- نصف كوب زبدة
- 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 4 فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
- كوب بقدونس مفروم طازج.
أسلوب المعالجة
- ضعي وعاءً على الموقد مع الزبدة فيه ، أضيفي مسحوق الثوم والثوم المهروس مع تقليب المحتويات لبضع ثوان.
- بعد تتبيل اللحم جيدًا بالملح والفلفل ، يتم إحضار شواية أو جهاز شواء كهربائي ويتم وضع القليل من الزيت لاختبار درجة حرارته قبل وضع شريحة اللحم للشواء.
- ضعي شرائح اللحم على الشواية لمدة 4-5 دقائق مع التقليب المتكرر على الجانبين للوصول إلى درجة النضج المرغوبة.
- ارفعي الستيك المشوي وضعيه جانبًا في طبق التقديم.
- انقلي قطع الستيك إلى طبق التقديم ، ثم اسكبي بعض الصلصة المحضرة فوق الستيك.
- يوضع البقدونس المفروم فوق الستيك ويقدم مع صلصة الثوم.
في نهاية مقالنا اليوم ، استعرضنا معكم كيفية طهي شرائح اللحم في مقلاة بعدة وصفات ، سواء كانت هذه الطريقة مناسبة لمن يتبعون نظام غذائي ، أو لمن هم جدد في تناول شرائح اللحم ، ويحبون تجربة المأكولات المحددة. للاستمتاع بطعم لذيذ ولذيذ.