طريقة عمل الكيك بالزبادي والشيكولاته والبرتقال
طريقة صنع الكيك باللبن الرائب والشوكولاتة ، وكيفية تحضير السوربيه على مراحل ، يمكنك معرفة المزيد عنها الآن على الموقع الإلكتروني ، لأن الكيك مع اللبن الرائب هو أحد الحلويات المحددة ، والتي لها العديد من المزايا. تعجب الناس. كثير من الناس لديهم الرغبة في معرفة كيفية صنع كعكة الزبادي بأشكال مختلفة ونكهات مختلفة ، وفي هذا المقال نقدم لكم وصفات كعكة الزبادي بأكثر من طريقة.
اقرئي هنا: طريقة صنع الحلويات في المنزل: كرات بسكويت الشوكولاتة ، الزلابية ، الكنافة والتشيز كيك
ما هي الكيك؟
تعتبر الكيك من الحلويات النموذجية التي يحبها الكثير من الناس ، وتعتبر من الحلويات اللذيذة التي يتم تحضيرها في المناسبات وخاصة أعياد الميلاد ، كما أنها تعتبر من أنواع الإفطار لبعض الناس.
تتميز الكيكة بتنوع الأذواق التي تحظى بشعبية لدى الكثير من الناس ، ولا تتطلب الكثير من المكونات ، كما أن تحضيرها سهل وبسيط ، ومن أجمل أنواع الكيك صنع الكيك بالزبادي.
كيفية صنع كعكة اللبن الرائب
كعكة الزبادي من الأطعمة المميزة التي لها مذاق خاص ، ولا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت.
1- مكونات وصفة كعكة اللبن الرائب
- 1 كوب خثارة
- كوب وربع كوب نشا.
- كوب ونصف من السكر.
- 2 كوب بانير
- 3 فصوص من المصطكي المسحوق ، وكذلك ملعقة صغيرة من السكر.
- 3 صفار بيض.
- 2 بياض بيضه.
- القليل من الزبدة لدهن الوعاء.
2 كيفية تحضير كعكة من اللبن الرائب
نحضر وعاءًا ، ثم نضع فيه كل من الزبادي ونشا الذرة ، حتى التجانس التام.
نضيف المستكة والسكر ثم نترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي.
يقلب المزيج ويضاف البانير ثم يرفع الوعاء عن النار ويتركه يبرد.
نخلط مزيج الجبن مع صفار البيض.
نخفض بياض البيض ثم نضيفه ونقلب قليلاً مع الخليط.
ندهن قالب الكيك بالزبدة ، ثم نسكب الخليط فيه ، ثم نضعه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
تُترك الكعكة لتبرد على الصينية قبل أن نقلبها على طبق التقديم ونزينها حسب الرغبة.
أقدم لكم أيضًا: كيف تصنع شريحة لحم البقر الخاصة بك في مطبخ لبناني
كيفية صنع كعكة الشوكولاتة الرائب
كعكة الشوكولاتة بالزبادي هي واحدة من تلك الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس ، ويريدون معرفة كيفية تحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة.
1- مكونات لعمل كعكة الزبادي بالشوكولاتة
- اخلطي ملعقة كبيرة من الخل في كوب من اللبن الرائب.
- 1 كوب زيت
- 2 بيض.
- 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو الداكن مذاب في 1 كوب ماء ساخن.
- 2 كوب سكر
- 2 كوب دقيق
- مواد تغليف الكيك
- 2 كوب كريمة سائلة
- 1 كوب شوكولاتة داكنة ذائبة.
2 كيف تصنع كعكة الشوكولاتة بالزبادي
نأتي بوعاء ، ثم نضع فيه الزيت والسكر ، ونخفق جيدًا حتى يختلطوا ببعضهم البعض.
نخفق كل فانيليا مع بيضة ، ثم نسكبها في خليط السكر.
نضيف مسحوق الكاكاو ونخلطه جيداً مع الخليط.
نضيف اللبن الرائب إلى الخل ونسكبه فوق الخليط.
في وعاء آخر ، اخفقي الطحين مع صودا الخبز والملح.
نضيف خليط الدقيق ، شيئًا فشيئًا ، إلى خليط المكونات السائلة ، ثم نخفق أو نقلب الخليط حتى يصبح قشديًا.
نقوم بدهن 3 صواني كيك صغيرة بقليل من الزيت ، ثم نسكب الخليط بالتساوي على الصواني.
نضع هذه الصواني في الفرن ويجب تسخينها مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
نخرج الكعكة من الفرن وننتظر حتى تبرد تمامًا.
نحضر الكريمة ونخفقها حتى نحصل على قوام كثيف أو كثيف.
نضيف الشوكولاتة المذابة ونخلطها جيداً.
نغطي الكعكة بالكريمة ، ويمكن تزيينها بالتوت البري الأحمر أو الفراولة.
أقدم لكم: مسحوق الحلبة بالحليب لزيادة الوزن ، كيف يعمل
كيفية صنع كعكة شربات اللبن الرائب
كعكة الزبادي مع السوربيه هي من الوصفات الخفيفة التي لها مذاق رائع والتي تتضمن الكثير من الفوائد وخاصة للأطفال الصغار.
1- مكونات لعمل كعكة الزبادي بالشراب
- 3/4 كوب خثارة
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف طحين.
- 4 بيضات.
- ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
- سكر ناعم.
- ملح.
- فانيلا.
- جوز الهند للزينة.
2 مكونات لصنع شراب
- سكر.
- أعط نفس الكمية من السكر للماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
3 طريقة تحضير كعكة الزبادي مع شربات
قبل البدء في التحضير ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
نضع الدقيق والزبدة في الصينية المخصصة للكيك ، ويجب تغطية جميع الأجزاء الداخلية للصينية ، ويجب إزالة الدقيق الزائد من الصينية.
نخلط كل من الدقيق والملح والبيكنج باودر ، ثم نخلطهم جيدًا باستخدام منخل ، لأن الغربلة تساهم في تغلغل الهواء في جزيئات الدقيق ، مما يساهم في نجاح الكعكة.
نضع الفانيليا والبيض في وعاء مناسب ، ثم نخلطهم جيدًا.
نضيف السكر ونخلط جيدا بالخلاط اليدوي حتى يذوب السكر في البيض.
نضيف كمية الزيت ، ثم نخفق جميع المكونات جيدًا حتى التجانس التام.
نضيف الدقيق المنخل بالملح والبيكنج بودر إلى خليط السكر والزيت ، ويجب خلط كل هذه المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة ويختفي الطحين كله.
نضيف كمية اللبن الرائب إلى الخليط ويتم تقليبها جيداً.
نضيف باقي الدقيق ونخلط جيدا حتى نحصل على خليط متجانس تماما.
نسكب المزيج في صينية الكيك التي تم تحضيرها في وقت سابق ، ثم نضعها في الفرن الساخن ، وتستغرق مدة تصل إلى 30 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
في حال أردنا تزيين الكيك ، نقوم بتحميص جوز الهند في مقلاة دون استخدام أي مكونات دهنية ، مع التحريك باستمرار حتى يتحول لون جوز الهند إلى اللون الذهبي العميق.
نسكب الشراب في الكعكة ، ثم نزينها بجوز الهند المحمص.
4 وصفة شربات
نحضر القدر المناسب ، ثم نضيف إليه الماء والسكر وعصير الليمون ونرفع القدر فوق النار.
نترك هذا الخليط على النار حتى الغليان ، دون التقليب ، لمدة 5 دقائق.
ننتظر حتى يكتسب الشراب القوام المطلوب ، ثم نخرجه من النار ، ونتركه ليبرد حتى وقت الاستخدام.
أقدم لكم أيضًا: طريقة تحضير الكنافة في المنزل باستخدام المانجو والنوتيلا والقشطة والكونو
طريقة عمل كعكة الزبادي بالبرتقال
كيكة الزبادي بالبرتقال طريقة سهلة ولذيذة لعمل الكيك.
1- مكونات لعمل كعكة البرتقال بالزبادي
- 1 كوب خثارة
- 1 كوب سكر ناعم
- 4 بيضات.
- 1/2 كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- كوب ونصف طحين.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق زعفران.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة قشر برتقال.
- ملعقة صغيرة قشر ليمون.
2 مكونات لصنع الصلصة
- 1 كوب سكر ناعم
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
3 كيفية صنع كعكة الزبادي بالبرتقال
نخلط مسحوق الزعفران واللبن الرائب بمساعدة شوكة.
يُنخل الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء عميق.
نضع السكر والبيض وخليط الحليب والزعفران في الخلاط ونخلط هذه المكونات بسرعة متوسطة للخلاط لمدة 3 دقائق.
نسكب الدقيق والزيت فوق الخليط مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه متجانسًا وسلسًا.
دهن صينية الكيك بالزبدة أو الزيت ، ورشي عليها كمية قليلة من الدقيق ، بحيث تغطي جميع جوانب الصينية ، كما ضعي عصير البرتقال والليمون في قاع الصينية.
نصب الخليط في صواني ، ثم نضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تصل إلى 40 دقيقة.
لتحضير صلصة السكر ، نجمع كل من عصير البرتقال والسكر المخفف في وعاء ، ونقلب جيدًا للحصول على صلصة ناعمة.
نخرج الكيكة من الفرن ثم نسكب الصلصة فوق الكيك ونوزعها جيداً حتى تمتصها تماماً.
في نهاية هذا المقال ، كيفية صنع كعكة الخثارة ، قدمنا معلومات حول هذا الموضوع ، نأمل أن تكون قد أحببت هذا الموضوع.
