ما الفرق بين تاريخ انتهاء الصلاحية وتاريخ الاستهلاك ؟
ما الفرق بين تاريخ انتهاء الصلاحية وتاريخ الاستهلاك المفضل؟
الفرق بين تاريخ انتهاء الصلاحية وتاريخ الاستهلاك المفضل مهم لفهم ما إذا كنا نريد تحقيق أقصى استفادة من الطعام الذي نشتريه. في هذه المقالة نوضح ما هو العامل التفاضلي بين كلا المصطلحين.
الفرق بين تاريخ انتهاء الصلاحية والاستهلاك التفضيلي
يجب أن يكون لجميع العناصر القابلة للتلف تاريخ انتهاء صلاحية على عبواتها. ولكن ، بجانبه ، في بعض الأحيان يمكننا أيضًا رؤية تاريخ آخر: في هذه الحالة ، يشار إليه على أنه أفضل تاريخ قبل. ماذا يخبرنا كل منهم؟
تاريخ الصلاحية
يُشار إلى تاريخ انتهاء الصلاحية على المنتجات التي تكون مدتها محدودة والتي تشكل خطرًا ميكروبيولوجيًا (منتجات قابلة للتلف). بعض هذه الأطعمة عبارة عن لحوم وأسماك ، نيئة وطازجة.
وفقًا لمنظمة المستهلكين والمستخدمين (OCU) ، بمجرد انتهاء تاريخ انتهاء الصلاحية ، لا ينبغي استهلاك المنتج ، نظرًا لوجود خطر كبير إلى حد ما في أن يكون في حالة سيئة ، ومفسد ، وقد يكون خطيرًا على المنتج. الصحة بسبب وجود البكتيريا المسببة للأمراض.
تاريخ الاستهلاك التفضيلي
على عكس تاريخ انتهاء الصلاحية ، ينطبق تاريخ أفضل ما قبل على المنتجات الأكثر متانة والثبات.
تشير OCU نفسها إلى أنه بمجرد انقضاء هذا التاريخ ، قد تفقد الأطعمة المصنّفة بها جزءًا من خصائصها ، مثل تقديم نكهة فاسدة إلى حد ما ، أو رائحة أقل أو غريبة ، أو تغيير الملمس ، أو اللون … تمثل خطرًا ميكروبيولوجيًا ، لذلك إذا تمكنا من تناولها بمجرد مرور هذا التاريخ ، فمن الواضح أن المنتج في حالة جيدة في جميع الأوقات.
الملخص
عند استهلاك الطعام وشرائه وتخزينه ، يجب أن نأخذ في الاعتبار التواريخ الموضحة على ملصقاتها. من المهم معرفة الفرق بين تاريخ انتهاء الصلاحية وتاريخ الاستهلاك التفضيلي ، لأن بروتوكول الاستهلاك سيعتمد على أي منهما موجود على ملصق الطعام.
من الناحية المثالية ، تخلص من الطعام منتهي الصلاحية وتحقق من حالة الطعام الذي تجاوز تاريخه قبل الاستهلاك.
من ناحية أخرى ، على الرغم من أن OCU تنصح بالتخلص من المنتج منتهي الصلاحية ، فإن تجميد الطعام قبل تاريخ انتهاء صلاحيته هو بديل للاستهلاك اللاحق ، وبالتالي منعه من التدهور.
في درجات الحرارة المنخفضة ، يتم إعاقة انتشار الكائنات الحية الدقيقة ، لذلك يمكننا إذابة المنتج واستهلاكه دون أي مشكلة بمجرد انتهاء تاريخ التعبئة والتغليف.
سيكون من المناسب إذابة المنتج في الثلاجة واستهلاكه خلال 24 ساعة من الذوبان.